生活中很多人都吃过猪油拌饭，猪油拌饭是香港的特色，又叫猪油捞饭，也是南方人经常吃的主食之一。
植物油与猪油相比，味道更加浓郁，随着制油文化的不断发展，猪油渐渐淡出了人们的视线，很多人认为吃猪油会加速肥胖，因为猪肉是猪肥肉炼制出来的，油脂含量极高，而肥胖又是多种慢性疾病的一大诱因。
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一勺猪油相当于十副药？
有说法称猪油中的营养物质可以补充维生素A，还有保护血管、治便秘、补水、解毒等好处，可能因此流传出了“一勺猪油十副药”的说法。
也有一些人认为适当吃猪油能够改善营养不良，同时还能够达到滋补的效果，另外，猪油中还含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素D的含量非常多，不仅能够能调节心情，保持心情的愉悦、还能够促进身体对钙质的吸收。
但任何食物都有两面性，比如猪油，虽然对身体有益，但猪油富含脂肪，经常食用这种物质，很容易在体内堆积脂肪，使人体发胖，诱发三高疾病。
所谓的一勺猪油，胜过十副药，并没有科学依据，也没有相关的结论，证明这个说法，只不过是夸大其词的说法罢了。
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为什么吃猪油的人变少了？
第一原因：耗费时间
虽然猪油美味可口，但猪油在制作的过程中却非常的麻烦，需要慢慢熬制，时间长达2~3个小时，对于上班族来说，熬猪油是一件浪费时间的事情，而对于中老年人来说，常吃猪油会影响身体健康。
现在市面上有各种植物油都是成桶包装，购买和使用起来非常方便，尤其是现在工作时间紧迫，大多数年轻人根本没有这个耐力熬猪油。
第二原因：三高的人越来越多
随着生活水平的提高，三高慢性病患者越来越多，尤其是中老年人群中高血脂、高血糖、高血压、严重威胁着身体健康，需要提醒的人群是肥胖和三高人群，建议平时少吃点猪油比较好。
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猪油和植物油哪个好？
猪油：
过多的食用猪油，会导致体内脂肪含量增高，这些饱和脂肪容易积累在血管内壁，不容易被机体清除，久而久之会引发血管堵塞。
尤其是对于岁数已经比较高的人群，每天都吃猪油，还不控制量，过多的脂肪就会堆积在内脏当中，从而诱发肥胖，其实适量食用猪油还是有利健康的。
植物油：
植物油含有比动物油更高的必需脂肪酸，必需脂肪酸是人体新陈代谢所，植物油相对于猪油来说，最大的好处就是不饱和脂肪酸含量比较高，所以也不会让人更容易出现心脑血管疾病。
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吃猪油时有哪些注意事项？
——烹饪时油温不要过高
如果烹饪温度过高，会让猪油中形成一种叫作苯并芘的致癌物质，这种物质会危害到血管的健康，油温过高会破坏食物中的维生素，还容易导致食物产生有毒有害物质，烹调过程中不宜使油温过高。
——控制油量
据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天的摄油量最好控制在25~30g左右，不能摄入过量，也不能摄入过少，也就是两汤勺半的量，而女性每天摄入油的量要控制在20克以内。
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吃哪些食用油最好？
●大豆油
大豆油是从大豆中提取出来的油脂，有增强体质、护眼明目、补充营养等功效，促进大脑发育，大豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。
中医认为豆油辛甘，性热，具有润肠驱虫的功效，有治疗疮疥、便秘、肠梗阻等病的作用。
●花生油
花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的维生素e，具有抗氧化功效，能达到延缓衰老的效果，花生油中还含有维生素E、胆碱、麦胚酚、磷脂、甾醇等对人体有益的物质。
从健康角度来说也给广大粉丝朋友们提个小建议，食用油定期更换品类更有益于身体健康哦！
