木耳怎么挑选才好吃？木耳是生活中非常普遍的一种食材，在餐桌上可以经常吃到的食物，而且味道比较爽口，是很多人喜爱的一种食物，那么，你知道木耳怎么挑选才好吃呢？
木耳怎么挑选才好吃
1、看颜色
购买木耳的时候首先可以看一下色泽，如果木耳的颜色乌黑，而且带有一定的光泽，说明这样的木耳品质是比较好的。木耳的背面和正面其实不是一种颜色，背面的颜色会为灰白色，有的商家在生产木耳的时候会给木耳染色，所以木耳正面颜色和背面颜色都会比较发黑，这一点大家在购买的时候也需要注意。选购时可以用手轻轻碾一下木耳，如果有黑色的印记，说明这样的木耳不宜选购。
2、看分量
购买木耳的时候需要选购干燥程度比较好的，购买时可以用手触摸一下，如果木耳干燥程度比较好也没有粘手的现象，说明这样的木耳品质是比较好的。此外在购买木耳时需要购买无明显碎片的木耳，这样的木耳品质也不错。
3、闻味道
选购木耳时可以闻一下木耳的味道，品质好的木耳闻起来没有任何的异味，而品质欠佳的木耳闻起来会有发霉以及其他变质的味道，这样的木耳品质堪忧不能选购。
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