木耳泡多久就不能吃了（木耳的可食用期限），木耳作为一种常见的看食用菌类，在进行烹饪之前都需要进行泡发，那么木耳泡多久就不能吃了呢？下面小编就为大家带来木耳的可食用期限的详细介绍。
木耳泡多久就不能吃了
我们常吃的木耳是需要进行泡发的，一般都会浸泡在水中2到3小时，这样能使木耳的口感变得更好，但是跑的时间不宜过长，一般在4个小时以内是最好的，不让就会滋生大量细菌微生物，食用后会出现食物中毒的症状。
如果发泡期过长，木耳就会被细菌、霉菌污染，产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质。吃过后会出现肠道菌群失调现象，还会导致肠道消化紊乱，从而伴有腹泻和腹痛的症状。
木耳本身是没有毒的，但是久泡之后可能会变质并产生细菌，甚至会滋生一些毒素。如果室温高，尤其是在夏季，木耳变质速度会更快，当泡发时间超过了八个小时，变质所生成的细菌数量将达到原来的数倍甚至几十倍。
所以木耳泡发时间超过4小时就不建议食用了，超过八小时就必须扔掉，因为此时的木耳已经变质，变质产生的细菌数量呈几何式生长。
木耳泡多了怎么保存
冰箱保存
将泡好了的木耳捞出，沥干水分，将木耳放入保鲜袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存3到5天。因为冰箱中温度较低，细菌不易滋生，因此保存时间较长。
晒干保存
另一种方式就是晒干保存了，天气合适的时候木耳泡发过多，可以将木耳捞出，沥干水分，放在太阳下暴晒一段时间，直至木耳都干透，然后就可以继续保存了。
泡木耳注意事项
1，一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。
2，用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质。凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。
3，泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。
以上就是关于木耳泡多久就不能吃了的全部内容，木耳作为一种食用菌，是饭桌上最常出现的食物，采用正确的泡发方法才能让我们吃到健康又美味的木耳。
