糖尿病作为难以控制的慢性疾病，发病后患者胰岛功能降低，在控制血糖的同时要保护胰岛，只有该器官功能提高，分泌出来的胰岛素足以参与糖类物质代谢，才能让指标稳定，此时治疗是一方面，饮食也不能马虎。许多人就提出疑问了，糖尿病患者吃花生是否会影响病情？
糖尿病患者吃花生是否会影响病情，取决于吃花生的量多和少。如果少量吃花生，可以提供营养物质，不会直接就加速糖尿病发展。
但有的人已经过度肥胖，血糖高居不下，加上有血液粘稠特征，在吃花生这件事情上毫无节制，每天都吃大量花生，会获取太多热量以及油脂，从而增加体重，影响多个指标变化，要把量控制好才能确保安全。
哪些食物可以吃？
想要保护胰岛，在饮食这方面有部分类型食物建议多吃，例如黄瓜。黄瓜作为水分含量丰富，又可以提供维生素的蔬菜，用来煲汤或者凉拌都可以，里面有特殊的物质可以促进胰岛素分泌，从而辅助调节血糖。加上黄瓜膳食纤维含量丰富，可以增加饱腹感，减少其他热量获取，从而稳定控制体重。
调节血糖不妨用苦瓜来煲汤。苦瓜虽然吃起来有苦味，但大多数人可以接受，作为营养价值高的蔬菜，其含有的苦瓜皂苷，维生素都是人体需要的，可以辅助调节血糖。而蔬菜相比其他肉类食物来说热量不高，摄入后不容易营养过剩而导致肥胖。除了稳定控制体重，还能调节多个指标。
马齿苋富含去甲肾上腺素，对血糖调节有帮助，还可以促进胰岛功能发挥，分泌出胰岛素，从而辅助参与糖类物质的代谢，消耗，在有糖尿病的基础上有利于病情控制。
荞麦营养价值高，获取后不仅增加身体抗癌能力，里面的营养成分还能促进胰岛修复，从而提高胰岛功能，让足够胰岛素分泌出来。另外，荞麦所含有的微量元素、维生素、矿物质等丰富，提高抵抗力、调节血脂、稳定血压等方面可以提供帮助。
哪些食物要远离？
保护胰岛应该远离饮料。许多人知道补充水分的重要性，但没有选择合适水源，而是经常依赖饮料。碳酸饮料，果汁饮料等都含有丰富的糖类物质，还有其他色素、香精、添加剂，喝太多不仅尿酸指标高，还会血糖不稳定，逐渐发胖。
很多食物会短时间内让血糖波动，进而影响病情，其中甜菜不能吃太多。甜菜虽然富含人体需要的抗氧化成分，之所以得名甜菜，主要是其含有的糖类物质丰富，已经胰岛功能下降，最重要的是减少糖分获取。如果还大量吃甜菜，无疑会增加胰岛负担，最后血糖波动带来影响。最好选择其他升糖指数低的蔬菜提供营养物质。
蜂蜜虽然营养价值高，但其含有的果糖，葡萄糖等丰富，已经有糖尿病出现了，患者的胰岛功能下降，没有足够胰岛素分泌出来，还总是用蜂蜜来泡水饮用，会因为糖类物质过量获取，胰岛素分泌量又不足而让血糖变化，久而久之疾病加重，还容易带来并发症。
控制血糖最好少摄入土豆，土豆虽然有较强饱腹感，部分地方也把土豆当做主食提供能量，同时获取其他营养成分。但土豆最大特点是淀粉含量丰富，获取后经过身体消化，水解，会产生许多糖类物质，在胰岛素分泌量不足的情况下疾病会加重。
