银耳汤的正确做法
准备食材:银耳一朵、雪梨一个、红枣适量、冰糖适量。
做法步骤:
1、把干银耳放在盆中,加入没过银耳的凉水,浸泡半小时左右,把银耳完全泡发,然后用温水冲洗几遍,洗去银耳表面残留的杂质和灰尘。
2、把雪梨洗净,从中间切开,去掉中间的核,然后切成薄片;把红枣洗净备用。
3、锅里加入适量的清水,把撕好的银耳小片凉水下锅,大火煮开后转为小火,盖上锅盖慢炖15分钟。
在小火慢炖的过程中,银耳中的胶质会慢慢渗出到汤中。我这里用到的是《中餐厅》同款的三禾汤锅,保温效果好,银耳出胶更快,而且还有非常好的抗菌效果,给家人煲汤更放心。
4、15分钟后加入红枣和雪梨片,开锅后转为小火再炖10分钟左右,把雪梨煮至软糯,把雪梨的香甜味和红枣的香甜味煮到汤中。
5、15分钟后根据个人的口味加入适量的冰糖调味,用勺子搅动,使冰糖完全融化后就可以关火了。
银耳汤的正确做法。以上是小编给大家整理的关于“银耳汤的正确做法”的整理,希望上面的内容能帮助到大家。