鱼胶的功效和作用：
1、鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状
2、能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;
3、能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;
4、可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等
5、鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高面利益，对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
6、美容养颜：鱼胶中有比较丰富的胶原蛋白，能够及时补充皮肤所缺失的胶原蛋白，能够增加肌肤的弹性，帮助改善皮肤松弛、皱纹、暗沉等现象，达到美容养颜的功效。
此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
鱼胶的最佳食用方法
一、鱼胶红枣汤
材料：鱼胶30克，红枣适量，冰糖少许。
做法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。
二、鱼胶花旗参炖鸡
材料：西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡100克。
做法：先将切好的鱼胶放入温水中泡15-30分钟；鸡洗净去除多余的细毛 ；把所有材料放入炖盅，加入适量的开水（一人分量），隔水炖2-3小时。
三 、牛奶炖鱼胶
材料：纯牛奶500ML，鱼胶50克，冰糖适量，生姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了）。
做法：鱼胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时 ；加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化
鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，随着年龄的增长，皮肤组织中的‘胶原蛋白流失，皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
以上就是关于鱼胶的功效和作用分享，还有鱼胶的最佳食用方法推荐，喜欢的朋友可以赶紧试试。
