一:红烧海鱼1. 海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条2. 炒锅放入一汤匙植物油,放入葱、姜、蒜煸出香味3. 放入五花肉翻炒4.
冷水下锅,放入料酒,水开后两分钟捞出洗干净。锅中放油、姜片、大蒜瓣,八角,花椒。我用的这个调料,少放了一些,因为太辣。
不光是拌鸡,各式各样的拌菜中都少不了它的身影,甚至在火锅,串串,家常炒菜中均加入此作料,更大程度上提高了菜品和汤汁的鲜美,创造了更清香麻辣的口感
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