朱元璋做了皇帝，一次宴请江南首富沈万三，由于很痛恨沈万三以百姓身份出资给国家修筑城墙，认为这是越界的表现，同时朱元璋又极度仇富，沈万三的家产富可敌国，自然就成了朱元璋的眼中钉。
宴会上，朱元璋故意给沈万三端出一盘猪蹄，还不给刀，这可怎么吃啊？用手拿着啃，吃相不佳也没试过，和皇上拿刀，沈万三是文化人的，汉朝周亚夫可就在这一点上栽了个大跟头，再说了，在皇帝面前动刀子可是要掉脑袋的。
做生意最重要的就是头脑灵活，沈万三毕竟也是历练过的，知道朱元璋这点小心思，这是要为难自己啊！于是用手把猪蹄上的一根细骨抽下来，以骨为刀就这样美滋滋地吃上了。
朱元璋肯定不甘心啦，这套是一个接一个，就指着那盘猪蹄说：“先生觉得味道如何？”沈万三忙说：“好极了，肥而不腻，入口即溶，齿颊留香啊！”朱元璋再问：“那就好，先生知道这道菜叫什么名字吗？”好家伙，在这等着呢，这摆明了就是一道送命题。
因为大明国姓和“猪”同音，要是沈万三直白地回答这是猪蹄的话，那一向喜欢抠字眼的朱元璋肯定就借题发烂渣，把沈万三给办了，家产充公，来一出“万三跌倒，元璋吃饱”的戏码了。沈万三想了一想，立马说：“这是万三蹄”，意思就是这是我沈万三的蹄子，我沈万三是“猪”，您老满意了吧！
这下朱元璋没辙了，毕竟人家为了保命连自己都骂了，也没中自己的圈套，又是在宴会上也不好发飙，先记着账吧！就这样，沈万三挨过了他人生中最惊险的一次宴会，“万三蹄”也成了沈万三的商标，变成了沈家宴请客人的必备主菜，在江苏一带流传至今。
故事归故事，朱元璋可没这么小气
虽说“猪”和“朱”同音，但明朝前期并没有禁过“猪”，明朝禁“猪”行动是在好玩的正德时期才发生过，而且也不是因为国姓是“朱”，而是因为正德皇帝朱厚照出生于1491年，属猪。所以他在位后期有禁过一段时间的猪肉和改“猪”为“豕”，等他死后这指令也随着废除了。
何况施耐庵的《水浒传》里出现了大量的“猪”字，其中最出名的当属被鲁智深三拳打死的镇关西，此人就是一个杀猪的屠夫，鲁智深还让他切精肉、切肥肉，切寸金软骨，还要“细细切作臊子”。
《水浒传》是在明朝嘉靖年间开始刊登的，要是明朝真的禁“猪”字的话，这本书怎么可能上市呢？最低限度也得把“猪”字全改了才行啊！可目前我们看到的《水浒传》原本，里面“猪”依旧是“猪”，猪肉还是照吃。
而且猪的叫法不止一种，宋朝《三字经》里就有“马牛羊，鸡犬豕，此六畜，人所饲”的说法，“豕”就是“猪”，朱元璋还给“猪”起过一个很可爱的名字：肥肥。所以此故事按照道理来看也说不通，沈万三完全可以说“这是豕蹄”，或者说“肥肥蹄”，根本就不用靠骂自己来避祸。
何况他老是把“万三蹄”挂在嘴边，这不是在提醒朱元璋要记得对自己下手吗？除非沈万三脑门被驴踢了，否则一个能爬到全国首富位置的聪明人，是不可能这样做的，所以别把朱元璋看得那么小气，沈万三的“万三蹄”或许就和“东坡肉”一样，只是挂了个名人商标，再弄点故事出来吸引眼球罢了。
作者/一贰一橙：天文地理，一概不懂；古今中外，都靠瞎掰，主要百度，然后乱编，喜欢点赞！
