相传，明朝万历年间，江西丰城有一位大将军叫邓子龙。
邓子龙
邓子龙一生战功赫赫，多次领兵平叛。也经历多次的仕途起落，尤其是在击败入侵的缅甸大军之后，因功高震主，被人诬告有谋反意图而被皇帝贬谪回家。
万历二十六年，倭国首领丰臣秀吉率大军入侵朝鲜国。朝鲜抵挡不住，向大明求援。明神宗十分清楚唇亡齿寒的道理，一旦朝鲜被倭国侵占，大明将无宁日，因此答应了朝鲜的救援请求。
请求是答应了，可是明神宗在挑选统帅之人时，满朝文武竟无一人敢领命。神宗为此事颇费脑筋。
见此情景，本就对贬谪邓子龙心存不满的兵部尚书石星趁机向神宗谏言起用邓子龙。
邓子龙当时已经七十一岁，被贬官后在老家颐养天年。但在听到朝廷的征召之后，凭着满腔的报国热血，毅然决定领命出征。
露梁海战
子龙率领部队来到朝鲜，很快就跟倭寇打了几场战斗并且都取得了胜利。
眼看着倭寇节节败退，邓子龙想要一鼓作气，全歼这些无恶不作的倭寇。
但也就在这个时候，军中不断有士兵因病倒下。战斗力不断下降，有好几次都吃了败仗。倭寇也趁机反扑，大有和明军决战的企图。
邓子龙了解到，士兵一个个倒下不为其他，都是因为饮食问题。原来朝鲜本地人吃的大多是高粱面食。子龙带过来的部队士兵大都是中原人士，其中还有不少豫章子弟。原本出征时携带的军粮很快就吃完了，不得已，士兵们只能吃朝鲜当地的高粱面食。
子龙看在眼里，急在心里。一方面是担心士兵们的身体健康；另一方面，与倭寇决战在即，此时出现问题简直是功败垂成。
邓子龙突然想到家乡有一种特有的炒米，是将糯米蒸熟炒制而成，这种炒米吃下之后非常经饱，正好可以解决眼下的问题。于是他一边命令部队休整，只在外围做一些防御性战斗。另一边派副将紧急到各地收集糯米。
蒸糯米
很快，副将就收集到了几百石的糯米。邓子龙叫了几个从丰城老家带过来的将士将糯米蒸熟，然后使用大锅将糯米炒制。做好以后，分发给了将士们，将士们吃了以后，不久就恢复了体力。
将士们恢复体力之后，很快就展开了与倭寇的决战，取得了巨大的胜利。倭寇被击溃，准备从海上逃回日本。邓子龙决定在海上追歼倭寇，一举击溃倭寇的意志。
出发前，邓子龙给每位将士都分发了足够的炒米。邓子龙所部和朝鲜义军在海上与倭寇展开了一场大战，史称露梁海战。此战明军取得了空前的胜利，倭寇战船悉数被击沉。但邓子龙却不幸在战斗中殉国。
凯旋的时候，不少将士发现，因为时值初春，乍暖还寒的时候，携带的炒米都冻成了一块一块的。吃上一口，比散开的时候还要好吃。
将士们为了纪念英勇殉国的邓子龙，给这种炒米起了一个十分珍贵的名字—子龙米。后来丰城籍贯的将士回到家乡后，将这种子龙米流传下来，因为南方温暖，少有冰冻的时候，人们便加入黏糖，使得炒米也能冻结在一起，逐渐形成了今天的冻米糖。
制作冻米糖
