历史上，与酒结下不解之缘的诗人文士很多。李白杜甫之后，善饮爱饮者，可以多人并列，如果非要排个位子，苏轼无疑是其中的一个，而且是突出的一个。
苏轼生性豪放，因酒的缘故，这种豪放里自又多了几分的旷达。李白一千余首诗中写到酒的有一百七十余首，而苏轼在这一点上也不多让，他三百余首传世的诗词作品中，关于酒的，竟有九十多首。
和怀庄酒一起看看苏轼与酒
苏轼的许多名篇，都是酒后之作。“明月几时有，把酒问青天”，固然如此;《前赤壁赋》《后赤壁赋》等，他多少借了酒的灵气，流传千古。
他在惠州，为当地酒取过很多名字:家酿酒叫“万户春”，糯米酒叫“罗浮春”，龙眼酒叫“桂酒”，荔枝酒叫“紫罗衣酒”。他赞惠州酒好，写信给家乡四川眉山的陆续忠道士，邀他到惠州同饮同乐，说往返跋涉千里也是值得的:说饮了此地的酒，不但补血健体，还能飘飘欲仙，陆道士果真到惠州找他。酒的力量之大，酒的浓香之烈，由此可见。
他还特别喜欢与普通百姓同饮，这样一来，他与当地百姓的关系就相处得十分融洽。苏轼下乡时，一年过八旬老翁曾拦住他，求与同饮，欣然同意。他与百姓的关系十分融洽，从来不摆一点官架。百姓也不把他当官看，只当兄弟，热情相待。可见，酒也是苏轼搞好与百姓关系的纽带。
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苏轼喜欢与志同道合的朋友饮酒，自己酒量不大，却特别高兴见客举杯。苏轼的同僚与下级，“知君俸薄难多辍”，经常自携壶杯去找他。
苏东坡爱酒，但饮酒有度，在他的诗词作品中，少有借酒浇愁的内容。“持杯遥劝天边月，愿月圆无缺。持杯复更劝花枝，且愿花枝长在，莫离坡。持杯月下花前醉，休问荣枯事，此欢能有几人知，对酒逢花不饮，待何时？”这就是明证。
苏轼一生坎坷，仕途艰难，贬了又贬，因调任、被贬，去过很多地方，60岁高龄仍不被朝廷放过，足迹遍及半个中国。可是，他豁达开阔，大放大畅，不在乎人生的苦难。“身后名轻，但觉一杯重”。在他看来，功名利禄不如一杯酒的分量，这与他从酒那里取得胆识性情不无关系。
在这样颠沛流离的苦旅中，可以想见，酒，一定给予了他很多的抚慰。酒对苏东坡而言，更多像是“扫愁帚”，在那些“人生到处萍漂泊”的岁月里，酒一点一点扫去他心里的灰尘阴影，还他一片“也无风雨也无晴”的心灵净土。
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苏东坡不仅饮酒，还是酿酒的高手，这一点，他可比李白杜甫强多了。他曾以蜜酿酒，写下《蜜酒歌》，并在《东坡志林》中记录过酿造方法。他还酿造过桂酒，写有《桂酒颂》。
东坡毕竟是个学问家，他在爱酒、饮酒、造酒、赞酒过程中，善于总结，于是也形成了《东坡酒经》，虽然全篇只有三百七十七字，但叙述简练而精辟，仅数百言，却包含了制曲、用料、用曲、投料、原料出酒率、酿造时间等内容。成了酿酒经典，影响后世甚大。
