距今千年的宋人过着“宋瓷般精致的生活”。他们的面貌几乎与现代人接近，关心房价和干饭，宫廷到民间都风靡妆容时尚，一日三餐的习惯在宋代开始普遍。“坊中有市，市中有坊”的街巷制度造就了汴京城的市井烟火气息，放风筝、饮茶写词，踢蹴鞠，不亦乐乎。经济文化的繁荣之下，北宋人均GDP比同时期的欧洲还要高。没有手机网络，宋朝文人下班后有怎样的小资生活？为啥大文豪苏轼在当时都买不起房？哪些宋代美食流传至今？ 澎湃问吧邀请文史爱好者赵帅一起聊聊宋代真实的市井生活。
点击图片即可提问 宋朝GDP水平
@乌龙：宋朝房价有多贵？是不是文人买不起房，富有的商人能挥金购豪宅？
赵帅：根据王禹偁《李氏园亭记》的记载∶重城之中，双阙之下，尺地寸土，与金同价，非熏戚世家，居无隙地。当时的住宅价格相对较高，开封城内的普通住宅在千贯左右，折算人民币大概是百万以内。对于当时的普通人来说，还是不好凑齐的。富商往往有能力购置房产，文人有的中年才能买房，以苏轼为代表的很多文人在早期都是租房住。
@大森林：宋代跟唐代相比总体水平如何？
赵帅：经济方面，唐朝占当时世界总GDP的35%（人口占比35%），北宋占世界总GDP的11%到15（人口占比40%）。根据《全球文明史》论述，从市场化程度、海外贸易的数量、平均面积产量及其手工业工具和技术的复杂程度方面看，中国经济成为世界上最先进的，是从唐朝开始。
军事与政治方面，宋朝的应对手段比起唐朝，显得过于优柔寡断，以至于人们留下了强唐弱宋的印象。其实唐朝在对吐蕃诸部的战争中也曾吃过败仗，不过并没有出现类似宋朝一蹶不振的情况，打败仗之后越战越勇，打不过就和亲，国家政权正常运转，不存在迁都或者皇帝被俘的情况。
外交方面，唐朝需要应对四周少数民族的侵略和战争，处理周边关系、汉民族与其他民族关系。而宋朝更注重汉民族自身发展与稳固，自身发展相对稳定。
总体来说，唐宋属于性质不同、水平相当的两个朝代。
@大鱼在天：请问宋代一般人家有几口人？住多大的房子？
赵帅：据程民生教授《宋代家庭人口数量初探》中推测，宋代家庭人口大约每户在9人左右。但根据不同区域又有所不同，比如明初修纂的《南宁志》在《户口》记载：“宋朝宁浦、永淳二县计户六千二百九十九户，丁二万六千八百六十四口。”，平均家庭人口约4.3人。据何忠礼先生推测，宋代家庭一般也是五六口之家，这个数字是相对合理的。
这五六口之家的居住面积，也根据不同的社会阶层和收入有所不同。按照官方统一设置的民房标准来说，普通居民的居住面积也不大。绍兴六年(1136年)，朝廷在江淮州县组织流民建庄屯田，规定每5顷为1庄，每庄盖草屋15间，“每一家给两间”，也就是2间草屋是普通民房的标准。
真实的文人生活
@阿飞负传：宋朝文官下班后的夜生活有多丰富？酒楼中最畅销的酒是什么？
赵帅：宋朝的夜市在所有朝代中公认是最繁华的，吃的玩的应有尽有。从皇城南门的朱雀门出去，直往龙津桥，偏向东方便是州桥，龙津桥和州桥都对着皇城的御街，这基本就是夜市最繁华的地方了。“街东车家炭，张家酒店，次则王楼山洞梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶，至朱雀门。街西过桥， 即投西大街，谓之曲院街，街南遇仙正店，前有楼子，后有台，都人谓之‘台上’。此一店最是酒店上户，银瓶酒七十二文一角，羊羔酒八十一文一角。街北薛家分茶、羊饭、熟羊肉铺。”，吃的玩的都异常丰富。
其中的名酒实在是太多了，据《武林旧事 诸色酒名》记载，有皇都春、思堂春、卞洲春、留都春、蓬莱春、淳玉春、秦淮春、淳王春、和酒等六十余种。
京师之外，全国各府路州县都有地方性的名酒。据宋朝人张能臣《酒名记》载，一百二十八处，一百八十九个酒名。比如开封府的瑶泉，南京的桂香，太原的静制堂等。
后人也整理过宋朝的名酒，比如明人徐炬《酒谱》载，宋代地方上的名酒还有齐云、清露、秋露白、金盘露、珍珠红、洞庭春、郫县郫筒酒、戎州荔枝录等等。
可见宋朝的人是真的能喝会喝爱喝。
@齐天大圣QTDS：在宋朝当文官做白领是怎样的体验？宋代虽重文轻武，但真的很盛产文人雅士，这个"赛道"难道不会很卷吗？
赵帅：首先，从官员入仕的角度来说，宋朝文武官员入仕之途都很内卷，其中文官自从一品的开府仪同三司、特进至从九品的迪功郎，共三十七阶，这其中每一阶都是“卷”出来的。
其次，文官在宋朝的职场中还是很有面子的，宋太祖出身武夫，害怕赵宋天下蹈后周之覆辙，故从大宋建立开始就大力推行文官政治，在中央至地方机构中，尽可能用文士取代武将，这也是宋初政制改革一项重要内容。
“五代方镇残虐，民受其祸，联令选儒臣干事者百余，分治大藩，纵皆贪浊，亦未及武臣一人也。”，可见当时文官的地位是高于武官的。
再次，文官在官场中也是很霸气的，怼皇上怼官员都是常事。据李焘《续资治通鉴长编》卷一百十三记载，在宋仁宗和郭皇后、尚美人的废后事件中，御史中丞孔道辅、右司谏范仲淹文官曾联合十多名官员上书反对废后。
最后，宋朝的文武官员并不是完全割裂的，如上文所说，文臣统兵的现象在整个宋朝也很常见。北宋初年的时候，如部署、铃辖、都监之类统兵差遣，是专用武将的。在宋太宗末年镇压王小波、李顺起义时，一度任命科举出身的文臣、参知政事赵昌言“为川峡五十二州招安行营马步军都部署”，后来，文臣统兵逐渐形成体制，“凡州县兵马，其长吏未尝不同管辖，盖知州则一州之将，知县则一县之将也”，之后几乎成为常态。
综上，宋朝的文人雅士当得了文官，当得了武官，也“卷”得起来。
宋朝轶闻趣事
@大森林：那时候地下排水工程比现代科学？
赵帅：北宋开封城的排水系统由三重城壕、四条穿城河道以及各街巷的沟渠组成。其中：
1、三层城壕的壕池总长约47.4公里，具有蓄水容量1765.56万立方米。
2、穿城河道有汴、蔡、五丈、金水四河。北宋东京城的四条穿城河道中，以汴河承担了最主要的排洪任务。
3、街巷的明渠暗沟等排水设施城内有四条主要干线，称为御路，其中心为御道，两边有砖砌御水沟两条。
这些街巷的沟渠与穿城河道、三重城壕组成一个完整的排水系统，总蓄水容量约为1961万立方米。
从基础设施方面满足了开封城的排水排洪需求。
从疏浚排洪的制度来说，宋朝也建立了一些科学的制度。从宋初开始，就年年按标准疏浚汁渠，使得排水通畅，在汛期也不致积涝成灾。
@zzZ多喝白开水：苏轼买不起房难道是因为他太爱吃，钱都花在干饭上了？宋朝有哪些美食？
赵帅：不仅是苏轼，很多官员也买不起房子，比如欧阳修38岁升至“知谏院兼判登闻鼓院”，相当于上议院议长兼国家直诉法院院长，依然是租房住。这些人买不起房，不是吃得多，而是赚得少。
再来说说饮食，打个比方，《射雕英雄传》的背景是南宋，郭靖与黄蓉第一次在张家口的一家酒店见面，黄蓉点的小吃有“四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯”。正餐有“花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。”由此可见，当时宋朝人还是很讲究饮食的。
具体来说，宋人日常生活的主食可细分为馒头、包子、饼、面条、饺子等，这些饮食至今依然是日常的主食。副食品主要包括肉食、蔬菜、瓜果等三大类。以肉食为例，包括猪、狗、鸡、鸭等家禽家畜类，驴、马、羊等畜产类肉食，鱼、鳖、虾、黄鳝、蛤蜊、蟹、蚌等水产品，还有兔、獾、狐、鹿、獐等野味。其中羊杂、羊棒骨、腊肉、鸡杂、酒蒸鸡等美食至今依然是大家耳熟能详的食品。
@patrizio：苏轼一直在贬的途中。先是在黄州与自己和解，焚烧野草耕荒田。再在惠州与人生和解，写出人生无常。最终是儋州，带着棺材去的。他怎么存钱买房？难道是用每天150枚铜钱的开销来买吗？
赵帅：苏轼为官期间，虽然经常被贬，但还是有钱买房的。他的住宅主要是三种类型：官廨、租房、购房。
1、官廨
嘉佑六年(1061)十一月离京赴任扶风，开始了他的游宦生涯。据《苏轼文集》中《盖公堂记》记载：治新寝于黄堂之北，易其弊陋，达其壅蔽，重门洞开，尽城之南北，相望如引绳，名之曰盖公堂。他在到扶风的第二年，对官廨进行了修整，作为当地一名官员，官廨可以作为他的居住之所。
2、租房
这对于苏轼很常见，比如熙宁二年(1069)二月，苏轼到达京城，判官告院。在京城“居阊阖门外白家巷”，此处住宅是苏轼租住的。
3、购房
在京城时，苏轼“迁居宜秋门外”，后来他在黄州时给范镇的信中说：“京师尚有少房缗，若果许为指挥从者干当，卖此业，可得八百余千”，所以这个可以卖的住宅是他自己购买的。
在贬官的路上，苏轼还是有钱买房的，从黄州到泗州的途中，“近在常州宜兴，买得一小庄子，岁可得百余硕，似可足食"。
到之后惠州的时候，根据《苏轼诗集》卷四十《白鹤峰新居欲成，夜过西邻翟秀才》记载，苏轼又盖了新房，“作屋二十间”。
所以别小看了苏轼，虽然每次修建房屋都很花钱，但是在他的一生中，自己还是买得起房子的。
@Wirtz：解除宵禁是从宋朝开始的吗？
赵帅：唐朝末年，宵禁制度已经有所松懈。五代时期，宵禁几乎没有执行。宋朝初年，由于经济文化的需求，宵禁制度基本解除，根据《东京梦华录》记载，“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝”，解除宵禁成为市民经济文化发展的必要前提。
《历史的天空下：宋代真实的市井生活》，赵帅、宋佳旻 著，大象出版社 | 2022年8月。
