生抽和酱油的区别？大多数人都只知道生抽和老抽不一样，不知道生抽和酱油其实也不一样，不知道二者有何区别。小编整理了相关资料，接下来就一起来看看生抽和酱油的区别吧。
生抽和酱油的区别
生抽和酱油的区别主要是颜色不同、原料不同、味道不同、用法不同、吃法区别等，但是生抽和酱油都是烹饪食物的时候常用的调料，能够让食物的味道变得更加美味。
1、制作工艺不同：
酱油：酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成的。
生抽：生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
2、颜色不同：
生抽颜色比较淡，酱香浓郁，味道鲜美，颜色比较淡并且呈红褐色。
酱油是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，能增添或改变菜肴的色泽。
3、用途不同：
酱油：一般炒菜的时候用得比较多。
生抽：一般凉菜的时候用得比较多。
4、味道不同：
生抽：是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
酱油：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
关于生抽的叫法，也是最近这些年从广东等南方地区传播开来的，以前没有这么多叫法，就是叫酱油。
建议在平时做饭的时候要适当的添加调味品，不要添加太多，不然不仅会影响食物原本的味道，而且还可能会导致人体的健康受到影响。
以上就是小编对于“生抽和酱油的区别”的分享，希望对大家有帮助。看完这篇文章，相信大家都知道生抽和酱油有什么区别了吧。
