在《封神演义》中，并非单纯的是妲己痛恨姜子牙、姜子牙痛恨妲己、妲己痛恨姬发、纣王痛恨姜子牙等等，因为他们本身就处于两个对立的阵营。他们都是互相想灭了对方，这样的关系自然难以和睦亲善，互相痛恨是在所难免。
当然，既然问题中说的是《封神演义》中妲己为什么痛恨姜子牙？
那就围绕着这个问题简单的回答一下。
首先，姜子牙是周军阵营的统帅，是姬发最为重要的得力助手，《封神演义》中西岐的军事行动、政治行动，大多都是出于姜子牙之手。
妲己是纣王宠妃，其虽为狐狸精，但她本身却又是一个贪慕荣华富贵的。她在商朝取得的所有荣华富贵都是纣王所赐。
姜子牙兴周灭商、辅佐武王伐纣，就是要灭纣王。灭纣王就是夺妲己荣华富贵的生活，让她回到清修的冷清日子，她自然不愿意。
如此的话，姜子牙作为子周军统帅，他受到妲己的痛恨本无可厚非。
其次，妲己虽然是女娲娘娘派去迷惑纣王、乱成汤天下的。但女娲娘娘并没有让妲己乱杀无辜、残害忠良。
当然妲己认为商朝固若金汤，若不手段残忍，怎么让纣王天怒人怨、众叛亲离。不管这个理由真实与否，单以事实而言，《封神演义》中，妲己确实是迷惑纣王乱杀无辜、残害忠良。如此妲己就是一个名副其实的反面角色。
妲己如此所为，自然被正面角色所厌恶，认为妲己是红颜祸水、是罪魁祸首的罪人。所以周营中对妲己都是咬牙切齿的痛恨。
同样的，妲己和他们本身就是处于两个对立的阵营。他们痛恨妲己，那妲己自然也会痛恨他们，姜子牙作为周军中阐教弟子的头、周军统帅，就更加会受到妲己的痛恨了。
最后，抛开妲己和姜子牙之间的国仇之恨不谈。他们本身就还有私仇。
姜子牙刚从昆仑山下来，就去了他的结拜大哥宋异人那里。那时的姜子牙还没有发迹，大哥宋异人就忙着给他找个老婆，之后又出资让姜子牙先后尝试了几次创业，但结果都失败了。好在宋异人家大业大，虽然姜子牙亏了一些钱，但宋异人并不在意。
之后宋异人发现姜子牙会占卜算卦，于是就给姜子牙找个店面，让姜子牙给别人看相算卦之用。
妲己本是轩辕坟三妖之一，另外两个是玉石琵琶精和九头雉鸡精。她们三妖是很好姐妹关系。
有一次，玉石琵琶精去进宫看望妲己，并且还打算顺便吃几个王宫里的人。但是在路上她看见姜子牙在摆摊算卦，于是就变成一个妇人去让姜子牙给她算命。
琵琶精虽有些道行，但姜子牙还是一眼就看出她是妖怪所变。之后姜子牙就在纣王和妲己面前。用三昧真火把琵琶精烧出原形而死。（此次琵琶精虽死，但五年之后，她返本还元，得以恢复人形）
当时妲己看到姐妹琵琶精被三昧真火煅烧，她心如刀割，心中自然对姜子牙很痛恨。并立志要找姜子牙报仇。
姜子牙和妲己可谓是公仇私仇都有，所以妲己会痛恨姜子牙。
