历史上，包拯公正不阿的形象一直为人们所传诵，他故事不仅被历史典籍所记载，而且还被翻拍成了非常多脍炙人口的影视作品。《宋史》提到了“关节不到，有阎罗包老”，这其实就是在赞扬包青天的“父母官”形象。包青天与非常多曲折离奇的故事有关，接下来要讲的这个故事是“断割牛舌”。
当时正值秋收之际，农民们每天都忙着收庄稼，农田里人非常多。正当包青天在处理公事的时候，突然听到公堂外面有人击鼓鸣冤。击鼓鸣冤的是一位农民，他说。昨天回家的时候发现了自己唯一一头牛的嘴角涌出大量的鲜血，扒开牛嘴来看，原来是牛被割去了舌头。所以农民感到非常无奈和悲伤，因为牛没了舌头早晚会饿死，家里的农田就会荒废。
在面对农民的哭诉，包青天非常冷静的说：“你回家把牛宰了，把它的肉给卖了，凶手会自投罗网。”农民照办之后，很快县衙又来了一位报案的人。这个报案的人非常激动的说：“我发现一位农民私自把牛杀了，按律例应当处斩啊！”包青天眼睛一转，很快就明白了这是来告前几天那个说自己的牛被割舌头的农民。沉默之后，包青天大声的吩咐旁人：“快把这个割牛舌的犯人给抓起来。”
这个被质疑是割牛舌的犯人不停地喊着冤枉，希望能够推脱罪名，但其实这一切都被包青天看在眼里。因为这个报案人和农民发生了矛盾，所以暗下决心要报复他，一天夜晚偷偷潜入农民的牛圈，把牛的舌头割了下来。按照常理，没有仇的人是不会只割舌头的，有的时候就是为了让农民把这头牛杀了，后来举报他杀牛犯法。
所以包青天很快就想到了这一点，所以叫农民把牛杀了，等待有人来告状。第一时间出来状告农民杀牛的，就一定是割牛舌的人。包青天的思考非常缜密，把两个人的关系和矛盾作为切入点来看，很快就分析透了这一件案件，真不愧是北宋神探。
