上线超市，入局外卖，抖音笃定零售业。
2023年开春在即，抖音动作不断，先是正式上线抖音超市，再是在入局外卖，这一切都似乎显示着抖音对零售业押注的决心。
01
上线超市，入局外卖
《零售圈》曾于1月28日发表文章“抖音超市，来了”，文中详细介绍了抖音超市上线的具体情况，抖音超市的正式上线标志着抖音电商进一步压实“自营超市”的决心。目前来看，抖音超市经营的主要包含“乳饮冲调、纸品洗衣、酒水保健、家庭清洁、个护美妆、零食糖巧、母婴宠物、粮油速食、电器百货”九个商品大类，基本覆盖了主流电商经营的基本品类。作为抖音商城下抖音电商的一部分，抖音超市下一步对整个电商竞争格局的影响不言而喻。
除了上线超市，抖音入局外卖的消息也不胫而走，2月7日，多家媒体报道称抖音外卖将在3月1日于全国上线。此前，抖音的类外卖配送业务“团购配送”已经在北京、上海、成都三座城市率先上线，并开放商家进驻。同时，字节跳动招聘官网已挂出外卖商品高级运营经理、外卖行业解决方案运营、餐饮直播达人运营高级经理等相关职位。
抖音本地生活业务负责人8日向媒体表示，抖音外卖业务目前仍在北京、上海和成都三座城市试点运营，将来不排除增加试点城市的可能，但暂无具体时间表。
《零售圈》认为，抖音入局外卖只是时间问题，对于有超大流量和可视化展示平台的抖音来说，入局外卖，具有先天优势。
以笔者在西安经常去吃的“王忠圈胡辣汤”和“赵记羊杂”为例，虽然没有开通外卖业务，但其团购业务的抖音团购使用特别划算。像王忠圈胡辣汤的“胡辣汤+葱花饼+卤蛋”，店内正常价格为16.5元，而通过抖音团购，只需要9.9元，实际付费为6折，而平台显示，仅这个套餐近期销量5120单。另外一家赵记羊杂的招牌“粉汤养血”原价14元，抖音团购仅需8.8元，实际付费也为6折左右。
其实，经常刷抖音的读者应该都可以看到，像海底捞，麦当劳，肯德基这样的大型零售餐饮连锁也早已上线相关团购，价格十分优惠。
抖音通过基于地理位置、色香俱全的视频展示、超大的流量入口三大优势，快速撕开零售餐饮的团购口子，为下一步做外卖已经奠定了坚实的基础。
2022年8月，抖音宣布和饿了么达成合作，双方将通过内容、商品和物流配送，在视频化时代带来“即看、即点、即达”的本地生活新体验。
基本解决了抖音外卖的配送问题。当然抖音也与顺丰同城开展了战略合作，这其中的关系极具想象空间。
02
肉搏本地生活，美团市值大跌
抖音超市的上线，则让已经三局鼎立的阿里，京东，拼多多感受到了后起之秀的竞争压力。而抖音团购和抖音外卖的上线，则让美团有些压力。
市场的反映是最直接的，一方面，媒体深挖抖音从电商、团购、到外卖的尝试历程以及目前的状况，让抖音超市和抖音外卖一下子全网皆知，屡登热搜榜。另一方面，美团的股价则给出了最真实的市场反映。
美团股价2月8日盘中一度下跌达到8%，截至收盘下跌6.48%，市值跌破万亿。2月9日（今日）开盘后，美团股价依然上下调动，截至发稿前美团股价依然飘绿下跌，市值9451亿。
之前，美团、饿了么平分外卖市场天下，后饿了么被阿里收购，美团成为名副其实的外卖老大，不论从影响力还是市场占有率均领先行业。如今抖音外卖上线的消息以迅雷不及掩耳之势给了市场较大的关切，而美团股价则是最真实的表现。
美团开春后，其实也是信心满满，先是发不招聘1万人的信息，同时去年一度在“非餐”类外卖，也就是我们说的即时零售方面，做的风生水起，特别去年联合多家便利店开展的“小黄灯”24小时便利店，在行业引起巨大轰动，“小黄灯”在某种程度上不仅仅给便利店赋能，也有宣示独有领地的意味。
据资料显示，2021 年我国 在线外卖行业市场规模为 8117 亿元，同比增长 22.1%。目前我国餐饮消费依旧以线下为主，外卖为辅，但随着消费者习惯不断加深我国外卖渗 透率逐年上升，外卖市场规模增速显著大于餐饮市场增速。根据历史数据推测未来三年 外卖产业保守估计将保持 15%以上规模增速，2022 年接近万亿，2024 年达到 13000 亿 级别。
03
抖音的流量与零售的现金流
互联网平台与实体零售一直都是相辅相生，平台的流量属性，算法能力，零售业固有的流量属性，现金流能力，让互联网平台和实体零售从最早的相恨相杀，到现在的紧密结合。
近年来的竞争历史告诉我们，互联网平台和实体零售更应该更好的结合，彼此利用核心优势相互赋能才是新零售的出路。
抖音作为产业互联网发展的新兴业态，以短视频，直播，内容产业为核心迅速崛起，在商业化变现方面，依然选择了有高现金流的零售业作为商业模式的探索，不论是电商、直播带货、团购、外卖，其本质依然是围绕“人、货、场”，利用平台流量优势开展“货/服务"的交易。
以团购和外卖为例，抖音最核心的优势是，可以利用平台流量优势，算法能力，通过可视化的直播和短视频展现更具展现力，更具场景化，更具可视化的交易方式。如果说京东、阿里是一种新的购物渠道，拼多多是一种新的购物玩法，那么抖音则是一种新的购物场景。
我们都知道，零售的营业额=客单价X交易笔数，交易笔数是流量X转换率，客单价则买什么和买多少的问题，而能够让消费者“心动”的，具有促进交易和提升购买量的则更多的是具有吸引力的消费场景。我们经历了从小卖部，超市，百货、购物中心，电商、专卖店等多种消费场景和消费方式，每一次消费变迁都是消费场景和消费方式的变迁。
不论，阿里、京东、拼多多、美团还是抖音，最终打造的都是消费场景和消费方式。《零售圈》认为，多、快、好、省四个字之外，可能还需要一个“乐”字。
而抖音，具备打造“乐”字的这个能力。
