俄罗斯人比较注重饮食，菜品种类丰富多彩。下面小编为大家介绍一下俄罗斯的饮食文化。让我们来看看细节吧！
俄罗斯饮食文化的特点
主食：黑麦和小麦面粉做成的面包。黑面包是俄罗斯人的最爱，它经常被用作招待客人的食物。粥是用各种小麦或荞麦熬制的。荞麦粥里常放鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或其他肉类。
副食：主要喜欢吃鱼、虾、羊肉、蔬菜、水果，比如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等。
蔬菜：黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。但是俄罗斯人不吃一些海产品(鱿鱼、海蜇、海参)和菌类。
酸：面包和牛奶是酸的，蔬菜汤也是酸的；
冷：午餐多为凉菜。黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉菜、奶酪等。都是凉着吃的，冷饮吃多了，零下30度照顾冰淇淋；
汤：你午餐必须喝汤。夏天有各种肉汤，鱼汤，酸菜汤，白菜汤，冰汤。“红菜汤”是有名的风味；
酒：烈性酒，一般酒量大；
茶：喝加柠檬片和糖的红茶。倒茶时，先从茶壶里倒些浓茶，再用水稀释。
俄罗斯的饮食和文化习惯
和其他民族一样，俄罗斯人的饮食习惯也有自己的特点。总的来说，主要有两点：一是吃肉；第二，吃糖，而且两个人都暴饮暴食。一顿饭没肉叫饭，茶没糖叫茶。
普通俄罗斯人午餐或晚餐吃什么菜、饭、汤？一顿便餐，即使是最简单的，也有三道菜。第一道菜是汤，一般是红菜汤和白菜汤。汤之后，必须有一道热菜和肉。热菜里有鱼和肉。鱼一般是油炸的，肉有牛肉、羊肉、牛排、肉丸。这些菜通常配有薯片或土豆泥。最后是甜食，包括甜点、甜水果茶、咖啡等。再豪华的餐厅，也没有这三道菜，只是每一道菜的品种更丰富，花样更多样。
另外，面包是每餐的主食。俄罗斯人有吃大量肉和喝牛奶的习惯。午餐和晚餐通常吃肉，而早餐主要是乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶渣、酸奶油和黄油。饭后往往会有甜点，包括甜点、蛋糕、冰淇淋、水果。从俄罗斯人的饮食来看，每天都有足够的热量和蛋白质，营养价值相当高。所以孩子是健康的，发育早熟的。
俄罗斯被誉为世界美女，金发碧眼，皮肤白皙，身材优美。这只是指少女时代，大部分窈窕淑女出嫁的时候，她们婀娜多姿的身材逐渐变得“有福气”。如果不及时限制饮食，不搞健美运动，一旦发胖，就会一发不可收拾。这种现象不能不归咎于牛奶、糖和肉的过度消费。为什么俄罗斯人有喝太多高热量食物的习惯？这是气候决定的。在寒冷的冬天，只有高热量才能抵御寒冷，维持身体正常需要。相反，低热量食物不足以维持身体的需要。由此可见，各民族的饮食习惯都有一定的道理。
除了常规的一日三餐，俄罗斯人还有在上午10点和下午4点加餐的习惯，这也被称为下午茶时间。
据说最初形成习惯是因为以前在户外工作的人很多，如果没有适当的膳食，在低温下很难维持正常工作。虽然，现在人们的工作环境已经有了很大的改善，大部分人的工作环境都比较优越。即使窗外下着雪，天寒地冻，室内依然温暖如春。但是，加餐的传统一直延续着。通常，俄罗斯人的饮食很简单。工作日的午餐通常是“三明治”加咖啡，或者从家里带点“Brivone”汤。招待客人，也比较随便，不礼貌。只有在假期里，人们才愿意精心准备。
俄罗斯人在圣诞节吃烧鹅，这对他们来说是很费力气的。首先，你必须去除鹅的内脏。洗净后，将苹果和酸菜放入鹅肚中，然后将鹅涂上黄油，放入烤箱烘烤。烤好后放在盘子里，装饰一下，用西红柿，黄瓜，欧芹做花边。看起来又美又好吃。此外，家庭主妇们还要自己做蛋糕，每当家庭主妇们带来蛋糕时，节日就达到了高潮。
所以去俄罗斯旅游，如果你不能接受他们的饮食，就要带一些适合自己的食物。
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