日本这个民族相对于中国人来说，教育水平比较高，以团结著称，大部分都很有礼貌。尤其是日本料理，更值得我们去了解和学习。让我们和边肖一起来看看吧！
日本的饮食文化知识
日本料理(日本料理，12日本料理不仅注重味道，还注重颜色。各种各样的花或花瓣、叶子或时令蔬菜的茎通常装饰在食物周围。一般来说，关东地区(以东京为中心)的味道比较浓，关西(以大阪和京都为中心)的味道比较淡。日本人经常把日本风味渗透到中餐(中餐)和西餐(西餐)中，这就是所谓的“和风”。
日常膳食的形式；它可以分为常规食品()，休闲食品()和宴会食品。当然也可以零点订。订餐，一般是中午。订单里有米饭，泡菜，味噌汤或者清汤。其他蔬菜和肉类可以随价格添加。立刻打包午餐，饭盒是类似漆器的木制品，分为四格和五格，每格都可以放置；种植蔬菜和相应的饭团，而芝麻一般放在饭团上，有的上面覆盖着海草(海带，).会所料理是根据不同季节定制的套餐，有樱、松、竹、梅等多种名称。在宴会中，日本人讲究用餐礼仪，即安静地吃饭，不发出声音，也不说话。不要把米饭、蔬菜、酒等洒出来。外面沾到了桌子和鱼骨头等。不应显眼地留在餐具中，而应放在餐桌上。
新年除夕的晚餐不是很丰富，但你必须吃“年约”(一种乔麦制造的面条)。在大年初一的早上，家家户户都要喝“屠苏”才能吃年夜饭。一般来说，有一些具有吉祥意义的菜肴，如“Zhu子”(鲱鱼)、“黑豆”和“”(小干鱼)，这意味着人们精力充沛，身体健康。农历正月初三，早餐要吃“杂煮”年糕汤。各地各有特色，但最基本的材料还是年糕。早饭后，女人们会去寺庙朝拜。每家门前还有一些松枝，叫做“门松”，意思是庆祝新年。
日本饮食文化的特点
中国对日本文化的感觉就像男人和男人或者女人对女人有一种同类的感觉。日本和中国交流了几千年，只是因为一衣带水，隔海相望。船只来来往往，交换所需的货物。在东方，没有任何一个国家像中国和日本有如此深厚的文化血缘关系。没去过日本的中国人大多无知，把中国文化当成‘母文化’，把日本文化当成‘亚文化’。中国的文化是鸡，日本的文化是蛋。为什么中国要重新看待日本人？至于文化，老师还需要向学生学习什么？
这真的是一个很大的误区，也是一个很大的误区。日本文化在哺乳期，确实从早期的、强大的、丰满的中国文化中吸奶。然而，早在1000年前的‘平安时代’，日本就在其强大的胃里消化了庞大的中国文化，形成了渗透着大和民族精神的独特的日本文化。日本文化的重要组成部分之一是“饮食文化”。
日本料理最大的特点就是海鲜新鲜。
由4000多个岛屿组成的日本列岛四面环海，气候温和，四季分明，海鲜独特新鲜，因此发展出自己的海洋料理。存在感是确定的，菜品的发展方向也不例外。换句话说，当地的条件酿造了美食。
同时，由于日本是一个岛国，再加上资源匮乏，又没有邻国，这种自然环境使其有很强的危机感，总是害怕遇到什么天灾人祸就难以生存，从而使日本民族灭绝。正因如此，从中国传来的一些文化，在日本人中被翻译成了日语口译。例如，习语的“粗心杀人”在日语中是“石油破敌”的意思。他们明白：没有油(也就是断油之后)，敌人有危险的时候，会有意想不到的事情发生。正因如此，日本人认为不能像中国一样每顿饭都用油做饭，要珍惜和节约用油，才能和平相处。正因如此，日本尽量不用或少用油做菜，久而久之，发展成以清淡鲜嫩为主流的日本料理。
众所周知，日本受儒家思想影响很大，尤其是‘和为贵’的思想根深蒂固。日本人崇敬的圣德太子非常重视“和”，他主持制定的十七条宪法第一句就是“和为贵”。有鉴于此，日本人对于宰杀大牲畜食用是麻木不仁的。另外，日本平原少，家畜饲养困难。日本人很少吃牛肉和羊肉。第二次世界大战后，因为知道了牛肉的营养价值，我们逐渐吃起了猪和牛肉。羊肉在市场上很少见，只能在北海道等少数地方买到。像中国这样吃鹿、驴、狗、兔子的就更少了。这使得日本料理少了加工和新鲜。
中国菜讲究‘色、香、味’，日本菜讲究‘色、形、味’。随着‘形’的变化，日本饮食文化的特征就出来了。日本料理虽然不讲究味道，但是很讲究‘形’，所以日本料理都是用眼睛吃的。这也符合日本的情况。日本地狭人多。保护而不破坏自然景观是自古以来的习俗。日本人总是不折不扣地把祖先留下的美好传承下去。在整个饮食环境中，处处都有含蓄内敛的美，但也不容忽视。而重视历史的日本人，更是将古人的饮食习惯继承的淋漓尽致。所以做出来的菜也作为自然风景中的一束花，装点人们的生活。
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