武陵观察网 问答 俄罗斯饮食文化特色有哪些

俄罗斯饮食文化特色有哪些

俄罗斯人被戏称为战斗民族,那么战斗民族吃什么?饮食上有什么特色?接下来,边肖将与您分享俄罗斯饮食文化的特点,希望能对您有所帮助!

俄罗斯饮食文化常识

普通俄罗斯人午餐或晚餐吃什么菜、饭、汤?一顿便餐,即使是最简单的,也有三道菜。第一道菜是汤,一般是红菜汤和白菜汤。汤之后,必须有一道热菜和肉。热菜里有鱼和肉。鱼一般是油炸的,肉有牛肉、羊肉、牛排、肉丸。这些菜通常配有薯片或土豆泥。最后是甜食,包括甜点、甜水果茶、咖啡等。再豪华的餐厅,也没有这三道菜,只是每一道菜的品种更丰富,花样更多样。

另外,面包是每餐的主食。俄罗斯人有吃大量肉和喝牛奶的习惯。午餐和晚餐通常吃肉,而早餐主要是乳制品,包括牛奶、酸奶、奶酪、奶渣、酸奶油和黄油。饭后往往会有甜点,包括甜点、蛋糕、冰淇淋、水果。从俄罗斯人的饮食来看,每天都有足够的热量和蛋白质,营养价值相当高。所以孩子是健康的,发育早熟的。

俄罗斯被誉为世界美女,金发碧眼,皮肤白皙,身材优美。这只是指少女时代,大部分窈窕淑女出嫁的时候,她们婀娜多姿的身材逐渐变得“有福气”。如果不及时限制饮食,不搞健美运动,一旦发胖,就会一发不可收拾。这种现象不能不归咎于牛奶、糖和肉的过度消费。为什么俄罗斯人有喝太多高热量食物的习惯?这是气候决定的。在寒冷的冬天,只有高热量才能抵御寒冷,维持身体正常需要。相反,低热量食物不足以维持身体的需要。由此可见,各民族的饮食习惯都有一定的道理。

除了常规的一日三餐,俄罗斯人还有在上午10点和下午4点加餐的习惯,这也被称为下午茶时间。

据说最初形成习惯是因为以前在户外工作的人很多,如果没有适当的膳食,在低温下很难维持正常工作。虽然,现在人们的工作环境已经有了很大的改善,大部分人的工作环境都比较优越。即使窗外下着雪,天寒地冻,室内依然温暖如春。但是,加餐的传统一直延续着。通常,俄罗斯人的饮食很简单。工作日的午餐通常是“三明治”加咖啡,或者从家里带点“Brivone”汤。招待客人,也比较随便,不礼貌。只有在假期里,人们才愿意精心准备。

俄罗斯人在圣诞节吃烧鹅,这对他们来说是很费力气的。首先,你必须去除鹅的内脏。洗净后,将苹果和酸菜放入鹅肚中,然后将鹅涂上黄油,放入烤箱烘烤。烤好后放在盘子里,装饰一下,用西红柿,黄瓜,香菜做花边。看起来又美又好吃。此外,家庭主妇们还要自己做蛋糕,每当家庭主妇们带来蛋糕时,节日就达到了高潮。

俄罗斯饮食文化和习俗

主食:黑麦和小麦面粉做成的面包。黑面包是俄罗斯人的最爱,它经常被用作招待客人的食物。粥是用各种小麦或荞麦熬制的。荞麦粥里常放鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡肉或其他肉类。

副食:主要喜欢吃鱼、虾、羊肉、蔬菜、水果,比如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等。

蔬菜:黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。但是俄罗斯人不吃一些海产品(鱿鱼、海蜇、海参)和菌类。

酸:面包和牛奶是酸的,蔬菜汤也是酸的;

冷:午餐多为凉菜。黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉菜、奶酪等。都是凉着吃的,冷饮吃多了,零下30度照顾冰淇淋;

汤:你午餐必须喝汤。夏天有各种肉汤,鱼汤,酸菜汤,白菜汤,冰汤。“红菜汤”是有名的风味;

酒:烈性酒,一般酒量大;

茶:喝加柠檬片和糖的红茶。倒茶时,先从茶壶里倒些浓茶,再用水稀释。

俄罗斯饮食文化的特点

1.面包():东北的一种大面包叫大列巴,其实是从俄语音译过来的。大列巴一般都是圆的,非常大,很重。一个几斤重,外面硬,里面吃起来蓬松。有的甚至在面包里加入坚果或葡萄干,松软可口。一个大面包可以吃好几天,放在冰箱里可以保存3天左右。基本上是每个俄罗斯家庭餐桌的必备。

2.milk():milk在俄语中的发音很有趣,很好记。音译过来就是香锅。除了伏特加和格瓦斯,牛奶是俄罗斯人的最爱。每个家庭都应该有一台冰箱。调查数据显示,俄罗斯日均牛奶消耗量接近1升!大头在国内从来不喝牛奶,但在俄罗斯留学后,也每隔一段时间买一瓶。俄罗斯的牛奶,包括酸奶,果汁都很纯,他还买了超大的一瓶存放。大头回国后发现自己的身材又长高了1cm!我当时太激动了。嗯,肯定和牛奶有关。

3.土豆():土豆在俄国享有“第二面包”的美誉。在俄罗斯,几乎一年四季,每顿饭都少不了土豆。据统计,俄罗斯年人均马铃薯消费量为100kg,与粮食消费量相差无几。2010年,俄罗斯也举办过土豆节,莫斯科居民和外国游客在莫斯科高尔基公园吃下了450公斤的薯片。爱吃薯片的大头说,俄罗斯应该多举办这样的节日。)哈哈,继续说土豆。那么为什么俄罗斯人辣,喜欢土豆呢?总结起来有三个原因。一、历史原因,第一批土豆是在彼得大帝时期引进的,但由于种种原因当时没有普及。19世纪中期,为了改变这种状况,沙皇颁布命令:农民必须大规模种植土豆,土豆种植得好的农民将得到奖励。从此,土豆得以在俄罗斯安家落户,并逐渐流行起来。第二,土豆产量高,不需要太多劳动,用途广泛。俄罗斯土豆就是把小土豆放在坑里,浇水,等待收获。第三,由于特殊的气候,俄罗斯缺少蔬菜,人们的选择很少,只有红色蔬菜、胡萝卜和洋葱,所以土豆自然成为俄罗斯人的重要选择。那时候大头和室友两个人每周都要去当地超市一次,进行大宗采购。当我第一次看到俄罗斯人要买麻袋装的土豆时,我真的很震惊。后来,我们变成了他们(笑脸)。基本上每次买的都是一样的菜!真的是一样的。白菜、土豆、洋葱、胡萝卜,偶尔还能摘几个好点的青椒。后来为了改善生活,我开始买那些冷冻西兰花,或者我会买一些玉米豌豆罐头。现在想想都觉得难过。

4.奶酪和香肠():说到奶酪香肠,有一点要插在大端。当时我在俄罗斯认识的一个学长放假回家,在国内被扣了,因为他带了很多香肠和奶酪回来!真的很多!可见俄罗斯奶酪香肠有多好吃。奶酪是一种高热量高蛋白的食物,对于高纬度的俄罗斯来说绝对是完美的选择。我跟他们俄罗斯人吃饭的时候,经常看到他们会把奶酪放在面包里直接吃,或者把整个奶酪切成丝拌在沙拉里吃。尝过之后我想说,中俄饮食真的有区别!俄罗斯香肠大头觉得很不错。他煮方便面的时候喜欢放香肠。大头还找到了他经常买的香肠的牌子。

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俄罗斯饮食文化特色有哪些

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