土耳其菜一般有好吃的酱配麦片，各种蔬菜，肉，汤，橄榄油拌凉菜，蛋糕，野菜！如果你想了解更多，请和边肖一起享受土耳其的饮食文化和习俗。希望你会喜欢！
土耳其饮食文化和习俗的特点。桌子上的食物和饮料。
直到奥斯曼帝国后期，土耳其人通常一天只吃两顿饭。一个是上午晚些时候吃，一个是晚饭吃。
现在，晚餐包括早餐、午餐和晚餐。有的地方会四顿，尤其是漫长的冬天。这额外的一餐叫做“宵夜”。有时候，尤其是客人来访，晚上会再吃一顿。
早餐的主食通常是奶酪、橄榄、面包、鸡蛋和果酱，饮料主要是茶。除此之外，还有当地的奶酪、香肠、西红柿、黄瓜、辣椒等食物。
有些村落至今仍有喝汤、蜂蜜、葡萄蜜、炼乳的习俗。
午餐包括炖菜、汤、沙拉等。不提供甜点、肉类和耗时的食物。
晚餐包括汤、主菜、沙拉和甜点。因为晚餐是全家人唯一能坐在一起的一顿饭，是最精心准备的，也是最丰盛的一顿饭。
一天的最后一餐叫做“宵夜”，供应开胃菜、水果和坚果。虽然现在很多人喝茶，但一些地区的人仍然喝波扎(一种由小米轻微发酵制成的饮料)和干果果肉。
土耳其饮食文化和习俗的特点。节日期间提供特殊的食物和饮料。
为特殊节日准备的食物和饮料往往是象征性的，需要很长时间，它们是土耳其美食不可或缺的一部分。
这些大家一起做的特色美食，叫做“imece”。
在订婚派对、婚礼、割礼仪式、富含宗教隐喻的节日，如斋月等季节性节日中，食物的准备都特别精心，品种繁多，品种繁多，餐桌也要特别安排。以孩子的出生、葬礼、婚宴为例：
如果一个女人生了孩子，朋友，亲戚和邻居会带着汤，牛奶，酸奶和鸡蛋去她家。
在“lo usa”(产后恢复期)期间，来访的客人可以享用Sheba(一种由香精和果汁制成的非酒精饮料)、饼干、牛奶和甜点。他们认为产后妈妈必须喝牛奶、洋葱和扁豆，而不是鹰嘴豆或其他豆类，如果她们想要足够的牛奶，也不能喝冷水。
婚宴上的主菜是米饭、蔬菜、豆子、鹰嘴豆、果汁和肉。几乎在每个地区，婚宴桌上都会供应云母面、酸奶汤、keskek(小麦和肉捣碎)、米饭和肉。餐后甜点通常是helva，zerde(藏红花心的浓缩甜点)，大米布丁和baklava。
除了上面提到的食物，葬礼上还供应其他种类的食物。有些地方会为准备坟墓的人提供一种叫做“kazma takirtisi”(意为“鹤嘴锄的影响”)的食物。灵堂内会有3-7天(视不同区域而定)没有帮会，食物会在邻居的帮助下提供。面粉海尔瓦应该是尸体运出灵堂时用面粉做成的。死后第3、7、40、52天吃大餐的习俗依然存在。
土耳其饮食文化和习俗的特点。冬天准备食物和饮料。
有很多方法可以为冬天准备食物。
冬天把辣椒、茄子、番茄、苹果、李子、桑葚做成干果，用来做食物或甜点。
夏天的时候把辣椒或者西红柿煮开做成酱，然后晒干。
用水、盐和醋腌制的咸菜常用于冬季烹饪。
Tarhana是一种用来做汤的高汤，由面粉、小麦、酸奶和各种蔬菜制成。全土耳其的人都会做Tarhana，但是不同地区的Tarhana略有不同。
夏末做的Tarhana可以吃一整个冬天。
由酸樱桃、草莓、杏等水果制成的糖蜜和糖浆也是冬季重要的食物来源。
现在，很少有人喜欢只用葡萄、桑椹和苹果制成的糖蜜。人们在糖蜜中加入苹果、榅桲、梨制成不同风味的果酱，或者在糖浆中加入核桃粉或松子粉制成小甜点。
一些地区仍然保持着储存肉类过冬的习惯。第一，只加盐，把肉煮熟，然后冷冻，这样冬天就可以吃了。此外，骨头和鱼也可以像香肠和熏香肠一样晒干，供冬季享用。
现在，人们也可以购买罐头食品，或者将食物储存在冷藏设备中。
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