爱尔兰的饮食与英格兰相似，以土豆、蔬菜和牛肉为家庭主要食物，面包是爱尔兰人的主食之一。那么，关于爱尔兰具体的饮食文化，下面小编就给大家介绍一下。欢迎阅读！
爱尔兰饮食文化的特点
爱尔兰人对土豆情有独钟，但又任性挑剔。大部分爱尔兰人长年只尝试一两道特色土豆菜，比如《翻译家的房东》。牛奶土豆泥和烤土豆一直伴随着他的大部分晚餐时间。说到这里，我们还应该感谢爱尔兰食客的各种口味，让我们有幸在今天的当地超市货架上看到成千上万的土豆菜肴。
当爱尔兰当地人被问及他们最喜欢的传统食物时，得票最多的答案是“爱尔兰炖肉”或“咸牛肉配卷心菜”，除了人人都爱的土豆。其实“咸牛肉配白菜”严格意义上来说并不是传统的爱尔兰菜，但是“培根白菜”才是真正的传统菜。然而时过境迁，虽然“腊肉白菜”依然是家庭烹饪的经典美食，但如今在大多数餐饮菜单中已经很难找到它的身影。原料太简单，食材相对便宜。培根白菜，这种早先在世界上被视为美味的食物，在当今纷繁复杂的欧洲美食中实在是不够华丽，因此退出了饕餮盛宴的舞台。
香港，传统的爱尔兰菜，其实是穷人为了满足口腹之欲而创造的风味菜。在19世纪，大多数爱尔兰人是农民，他们是欧洲最贫穷的居民。除了种土豆，他们和当时中国的农民一样，无法摆脱“养鸡盐，杀猪过年”的蹉跎岁月。因此，老一辈的贫穷爱尔兰人非常清楚食物的不易。从当时流传至今的菜式，依然可以看出爱尔兰人对食物的谨慎。肉猪的每一部分都被做成各种菜肴端上餐桌，比如著名的血肠/血肠。
在过去的二十年里，爱尔兰美食经历了翻天覆地的变化。经过几位名厨和美食家的精心改良和加工，在传统烹饪的基础上引入了许多异国特色，为古老的爱尔兰饮食文化带来了新的转折和活力。爱尔兰以农牧业立国，各种农产品新鲜丰富。新鲜的牛羊和新鲜的牛奶闻名于世。现在，爱尔兰的肉类食品加工业日趋成熟，呈现出欣欣向荣的态势，活跃在国内外各大肉店和农产品市场。
爱尔兰人民热情友好，侨民遍布世界各地。在与其他海外国家多年的文化融合过程中，爱尔兰人对食物的要求和口味变得越来越国际化。国内的大街小巷也充斥着异国情调的餐厅，比如西餐之母意大利菜，酸辣的泰国菜，历史悠久的中餐，精致华丽的法国菜，甚至神秘的印度菜。
其中土豆的烹饪方法比较丰富，蔬菜以水煮为主。因为都柏林靠近大海，所以有很多新鲜的海鲜和海鲜菜肴。在爱尔兰传统饮食的基础上，引进了法国、意大利等国的饮食方式。爱尔兰食物不油腻，非常清淡。一般晚餐是土豆、肉(羊肉、猪肉、鸡肉)或鱼、一两种蔬菜(胡萝卜、芹菜、白菜、洋葱、辣椒、黄瓜、蘑菇都是时令蔬菜)，或生(沙拉)或煮；此外，爱尔兰人爱吃乳制品、鸡蛋、奶酪、牛奶、酸奶、水果等。
爱尔兰人平时习惯吃英式西餐，吃饭时使用刀叉。他们特别喜欢炖菜，尤其是营养价值高的，他们比较喜欢。乐于喝清汤，喜欢给餐桌配各种调味品；同时，他们也经营中国的苏丽珂菜和粤菜。爱尔兰人非常注重在茶会上招待朋友。朋友来访坐下后，让客人陆续喝下爱尔兰特有的吉尼斯黑啤酒，然后主人会奉上茶或咖啡等方便食品。传说世界闻名的吉尼斯世界纪录是爱尔兰人喝吉尼斯黑啤酒吹牛打赌时创造的。
爱尔兰餐桌礼仪
1.基本礼仪
通常，在公共场合打嗝在爱尔兰被视为不礼貌的行为，但吃饭时打嗝往往情有可原。其次，尽量避免在餐桌上咳嗽或打喷嚏。万一忍不住，最好用纸巾或餐巾纸捂住口鼻，避免飞沫和病菌溅到别人身上。如果你不能把它们拿出来，你的手比其他东西更有用，但你也要洗手，向别人道歉。除非打喷嚏后，可以悄悄擤几下鼻涕，就好了。否则，你最好离开桌子去擤擤鼻涕，整理一下仪容。
2.餐具设置
几乎所有的爱尔兰家庭每天都有吃饭的桌椅。在时间允许的情况下，大多数家庭在日常用餐前都会提前摆放餐具，包括刀、叉、勺、餐垫、盐、胡椒、白糖、牛奶、水、果汁等。餐具随早、中、晚、餐而异，餐垫的摆放意味着客人会马上在这里就座。
此外，餐桌会用桌布装饰得很漂亮，辅以餐垫、餐巾、各种菜肴的餐具、面包盘、沙拉盘、红酒杯、水杯，以及中央的餐桌装饰品，如蜡烛和插画。
在重要的节日和纪念日，如圣诞节、元旦、圣帕特里克节、复活节、银行假日，或家庭成员的婚礼、洗礼、生日聚会、纪念日等。爱尔兰家庭成员会聚在一起，一起吃家庭晚餐，享受一段时间。一顿精心准备的家庭晚餐通常包括至少三顿饭，第一道菜、主菜、甜点，此外，还有奶酪拼盘、咖啡或茶、红酒。主菜通常是精心制作的鱼或肉菜，配有各种蔬菜和新鲜的土豆(炸、烤、烤、薯条、土豆泥等。)和调味酱。
餐桌礼仪是由骑士精神演变而来的。经过几个世纪的启发和规范，今天，学龄儿童仍然会被期望在餐桌上举止优雅，穿着得体，尽管过去流传下来的风俗习惯不再像帝国时代那样繁琐和苛刻。用餐时，绝对不允许离开座位，走动，甚至站在椅子上。
3.早餐、午餐、晚餐和周末晚餐
===早餐
随着生活节奏的加快，越来越多的上班族过着早出晚归的生活。他们早餐要看“表”，午餐要看“活”。难得有一天能坐在桌边美美地吃一顿。
匆忙出行的身影让早餐时间日益压缩。现在上班族的工作日早餐通常由简单的牛奶玉米片或麦片，以及果汁(苹果汁、橙汁等)等饮料组成。)或者咖啡；当然，吐司面包和奶茶的经典组合也是常见的早餐伴侣；不仅如此，煮鸡蛋、煎蛋或美式炒鸡蛋等蛋餐，以及浆果、坚果、种子和酸奶的健康饮食组合，正逐渐活跃在健康饮食者的菜单中。近年来，随着美国饮食文化席卷全球，纸杯美式咖啡、枫糖热松饼、百吉饼、蛋卷等各种美式餐点也出现在爱尔兰街头巷尾的各种餐厅。
===午餐
与中国“午饭吃得饱，晚饭吃得少”的传统观念不同，爱尔兰和西方国家的午饭量没有晚饭那么丰富。对于忙碌的上班族和赶着上课的学生来说，午餐和休息时间大多很短。在时间压力下，午餐通常以提前准备好的三明治为主。面包或面包卷、肉(通常是牛肉、火腿、熏肉、鸡肉、金枪鱼等)的组合。)、奶酪或蔬菜(番茄、生菜)等食物因食用和携带方便而备受西方人推崇，几个世纪以来一直是工作午餐的最佳选择。
===晚餐
大多数家庭都会选择回家精心准备一顿丰盛的晚餐，为忙碌的一天画上一个完美的句号。因此，在西方社会，晚餐也被视为正餐。与早餐和午餐不同，晚餐通常是由肉、蔬菜和土豆组成的热餐。此时，全家人围坐在早就摆好餐具的桌子旁，谈笑风生，交流所见所闻，诉说和安慰自己的辛苦，从所有的家庭矛盾，到谈论乡下的天下事，享受着家人团聚带来的精神慰藉和满足感。可以说，晚餐为每个大家庭提供了两种最受赞赏的审美享受。美食和交流，在饱餐一顿的同时，也是一家人交流情感，解除烦恼和烦恼的黄金时间。
===周末晚餐
宗教上，一周的最后一天星期六是旧约中的安息日，星期天甚至被视为休息日，不像现在繁忙的周末。以前即使是菜市场或者大小店铺的商户，周末也会歇业，和家人聚一聚。此时，家人团聚的午餐和晚餐大多以传统的烤菜为主，如常见的烧烤如鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等。辅以2-3种不同的时令蔬菜，搭配传统的新鲜土豆和鲜美的肉汁，再点缀上精致的甜品，一份地道的烘焙美味就此出炉。那时候，辛苦工作了一周的爱尔兰人，都在期待一顿周末大餐。
时代变了。虽然周末烧烤的习俗在大多数爱尔兰家庭中正在衰落，但在传统的爱尔兰餐馆和酒吧中却一直保存得很好。今天，我们仍能有幸在周末菜单推荐中看到和品尝到“周日烤肉”的美味。
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