有朋友吃过栗子扒鸡，但是不知道栗子扒鸡在哪里。今天边肖带来了板栗焖鸡的发源地！
扒鸡的发源地
扒鸡被列为江苏菜。扒鸡是一道滋补的家常菜。其色泽金黄，鸡肉酥烂，板栗酥而不烂，口感爽滑，味道鲜美，营养十分丰富，板栗鸡成本低，操作不复杂。特别是在换季的时候，家里的老人可以适量吃一些板栗扒鸡，营养丰富，易于消化。那么我们怎么做板栗焖鸡呢？其实栗子扒鸡最好的做法就是不油不腻。这样的板栗扒鸡吃起来会很好吃，而且不用担心会胖！
栗子焖鸡的做法
材料：鸡肉600克、板栗250克、枸杞8克、韭菜20克、大蒜8克、生姜5克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐适量。
练习：
1.将鸡肉洗净，切成小块。
2.将鸡块焯一下，冷却。
3.锅内热少许油，将鸡块煸炒至表面微金黄。鸡肉放一边，加冰糖。
4.加入葱、姜、蒜，小火煸炒至冰糖融化，鸡肉煎出糖色，再加入黄酒。
5、加入生抽和老抽搅拌均匀。
6.加盐，倒入热水，煮沸。
7.将小葱、姜、蒜放入锅中，倒入鸡汤煮半小时，再放入栗子、枸杞煮半小时，至食材脆嫩多汁，撒上小葱出锅。
板栗扒鸡的营养分析
1.鸡：鸡约占体重的60%，含有丰富的蛋白质和磷酸，所以其肉的营养价值较高。另外，小鸡的肉中弹性结缔组织很少，所以容易被人体的消化器官吸收，有增强体力、强身健体的作用。
2.栗子：栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质减少等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。
3.淀粉：蚕豆富含钙、锌、锰、磷脂等。是大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富的胆碱，能提高记忆力，健脑。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，而蚕豆皮中的粗纤维可以降低胆囊紧实度，促进肠道蠕动。同时，蚕豆也是抗癌食物之一，对预防肠癌有一定的作用。
你知道焖鸡在哪里，对吧？这道菜融合了栗子和小鸡的多重营养，营养价值很高。请喜欢的朋友们尝试一下！
