武陵观察网 问答 三鲜海参是什么地方的菜

三鲜海参是什么地方的菜

其实三鲜海参不是海参做的,是木耳等材料做的,但是你知道好吃的三鲜海参在哪里吗?让我们和边肖一起来看看吧!

三种新鲜海参的发源地

鲜海参是浙江汉族传统名菜,属于浙菜。味道咸鲜,色泽艳丽,卤汁浓郁,嫩滑可口。此菜对贫血、营养不良有调理作用,有健脾开胃的功效。

三鲜海参的简单方法,是菜谱中常见的一道菜。三鲜海参的味道咸鲜,烹饪的方法是烹饪的一种。不过三鲜海参怎么做最好,主要还是看自己的口味习惯来调整细节。下面是一个简单的三鲜海参的方法。

鲜海参的做法

材料:

材料:黑木耳100克,鲜菇50克,冬笋50克,花菜50克,青椒50克,素鸡50克。

调料:酱油30g、味精3g、白糖5g、料酒1g、生姜1g、淀粉(豌豆)30g、淀粉(玉米)75g、盐1g、花生油80g。

制作方法:

1.先将木耳用清水洗净,沥干水分,切块。与玉米粉一起放入大碗中,加入精盐、味精0.5g、水50g,调成木耳面糊。锅着火后,加入熟花生油,烧至六成热。用刀把面糊刮成手指形状,一个一个放入锅中,形成海参形状。

2.将干香菇洗净去蒂,切成梳状片。将煮熟的竹笋和素鸡切成滚刀块。将煮熟的花椰菜切成栗子大小的块。将甜椒洗净,去籽,切成鸡冠片。

3.大火将熟花生油50g放入炒锅,烧至七成热,将所有材料放入炒锅,翻炒几下,加入姜末、料酒、酱油、白糖等调料和鲜汤,烧半分钟左右,放入素海参和味精,烧开,用湿淀粉勾芡,将熟油倒入炒锅。

禁食新鲜海参的人群

1.黑木耳:有出血性疾病的人不适合食用。孕妇不宜多吃。新鲜的食用菌会中毒。做饭的时候要注意温度。

2.香菇:香菇为发制品,脾胃寒湿气滞、顽固性皮肤癌瘙痒者忌用。患有肾病、痛风和尿酸过高的人也不适合吃蘑菇。

3.冬笋:冬笋性寒味甘,含粗纤维素较多。过量食用后,它们难以消化,容易给胃肠道造成负担。其中,患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。

4.辣椒:辣椒中含有大量的辣椒素,由肾脏排泄,对肾脏有一定的刺激作用。如果肾脏不好的人经常吃辛辣食物,就会增加肾脏的负担。患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辛辣食物,会刺激黏膜充血水肿,加速胃肠蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状,对消化功能也会产生影响。

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