说起宴席，大家肯定想到的是生辰宴、百日宴等等，但是福禄宴大家是否听说过呢？所谓的福禄宴就是把人、肉和鹿肉混在一起，摆设宴席，非常残忍，那么历史上福禄宴真的存在吗？
要解开这一谜团，得提到两个人：第一是福王朱常洵，第二是闯王李自成。福王朱常洵是明万历皇帝的第三个儿子，他的母亲是万历的宠妃郑贵妃，爱屋及乌，万历对这个儿子非常宠爱，经常把他抱在怀中，这是其他所有儿子都没有的待遇。之后万历想要立朱朱常洵为太子，为此他和大臣们争执了整整15年，期间数百位大臣被罢官，但是最后迫于传统观念和礼教的束缚，还是册立的皇长子朱常洛当了太子，朱常洵没能当成太子，万历心有愧疚，就对他大肆封赏作为补偿。
万历29年封朱常洵为福王，并亲自为其操办婚礼，花费了30万两黄金在洛阳府修建了豪华的宫殿。这座宫殿的豪华程度远远超过普通亲王的10倍之多，他还希望父皇再赏赐给他4万顷土地，可是当时实在没有这么多土地可供赏赐，最后赏了他2万倾。除了大量的钱财和田地，还有张居正家中抄没的全部家产，并且江都到四川的盐税和茶税都归了福王朱常洵。
朱常洵到达洛阳之后，每天都过着声色犬马，穷奢极欲的生活，全然不顾百姓的死活。唯一能引起他兴趣的只有两件事：女人和吃喝。明史中记载：常洵日庇搿饮酒，所好为妇女昌乐。
到崇祯皇帝时，这位福王依旧在世，由于他的辈分很高，是崇祯皇帝的叔叔，所以崇祯皇帝对他很是尊敬，事事都满足于他。朱常洵的封地也十分富裕，各种产业，基本都是由他来掌控，加之他对百姓的盘剥，所以时人有洛阳富于皇都的说法。如此富裕的他却又是一个冷酷无情的铁公鸡。当时河南连年遭受旱蝗大灾，百姓们生活不下去，不得已易子而食，其惨状，不忍直视。可是富得流油的福王却吝啬致极，他只管自己吃喝，把自己吃成了一个300多斤的大胖子。从不掏钱震灾反而继续横征暴敛。
没过多久，明末起义军席卷了全国。闯王李自成的义军早期杀富济贫，开仓放粮，很受老百姓的支持。起义军势如破竹，一路从陕西就打到了洛阳。朱常洵迫不得已才拿出钱财招募士兵抵抗，可是这是一群乌合之众，怎能挡住李自成的虎狼之师。
崇祯14年正月十九，李自成率军攻陷洛阳，破城之后福王朱常洵去哪儿了呢？清朝有书籍记载说，福王及世子苍皇逃去，王以体肥不能远走，贼得而杀，只称其肉重360余斤。福王肉与鹿肉同烹，分与众将士。这就是后世广为传播的福禄宴的资料来源。
民间也有野史记载了起义军将福王煮熟分食的故事。说李自成十分痛恨福王的所作所为，先是打了他40大板，然后把他300多斤的肥硕身体栽进一个大缸里面，和鹿肉混合在一起，炖成了一锅肉粥，分给士兵们吃，美其名曰福禄宴。
这一种说法在民间广为流传，但是仔细考量的话又会存在疑问。李自成军故有因粮食不足而食人的事迹，但是他们攻打洛阳就是看上了这里府库充盈，大军既然已经进了城，就没有在吃人充饥的必要了，并且史料里的说法又大都来自清朝，很有可能是清朝统治者为抹黑起义军所做的艺术加工。
终于出土的朱常洵圹志，打破了这个长期被人们信服的福王被做成福禄宴的传统说法。
1986年4月，孟津县文管会征集到了1924年出土的朱常洵圹志，上面不但记载了朱常洵在李自成兵临城下时重金募兵的抵抗行为，还介绍了朱常洵的墓地所在，并且明史中也有记载，说：翌日，贼迹而执之，遂遇害。说明福王朱常洵被李自成的军队捉到以后就遇害了，并没有被活活的煮食。实质对照就说明福王被起义军杀害之后，尸体仍存，并没有被吃掉，所谓的福禄宴的谣言也就不攻自破了。
