相信这是现在很多人关心的话题。谷雨时节，北方人爱吃香椿，所以南方谷雨爱喝节气茶。不同的地方有不同的饮食。下面小编给大家介绍一下谷雨的节气饮食文化。
谷雨节气饮食文化
1.谷雨节气饮食文化；北方吃香椿
谷雨北方吃香椿的习俗，谷雨前后，是香椿上市的季节。此时的香椿醇香爽口，营养价值很高。都说香椿嫩如雨前丝。
香椿又名香椿芽、香椿头，古称栲树、虎眼。是香椿的芽。香椿一般分为紫色香椿芽和绿色香椿芽，尤以紫色香椿芽为最佳。新鲜的香椿芽含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，香椿具有相当的营养和药用价值，其叶、芽、根、皮、果均可入药。香椿具有提高免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫的功效。
2.谷雨的太阳能饮食文化-南方饮茶。
喝五谷雨茶清肝明目。书055-79000说，“雨前茶”是“长期服用会使你心情舒畅，有益于你的气.身轻而不老”。
谷雨茶，雨露滋润，营养丰富，香气浓郁。味道醇厚温和，对人的身体特别好。能使全身感到萎靡不振：茶能驱走湿气，预防疾病，滋养活力。据说谷雨茶会清火辟邪明目，所以南方有谷雨采茶的习俗。无论什么天气下谷雨，人们都会去茶山采摘一些新茶，喝下去祈求健康。
3.谷雨节气吃什么水果？
谷雨吃什么水果？香蕉。香蕉是一种富含淀粉的有益水果。味甘性寒，能清热润肠，促进胃肠蠕动。春天天气干燥，人容易上火，引起便秘。这个时候吃点香蕉有助于排便顺畅。偏方对香蕉炖冰糖治久咳比较有用；用香蕉煮酒作为食疗。
谷雨吃什么水果？甘蔗。甘蔗富含糖分和水分，还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质。春天吃一些甘蔗可以加快新陈代谢，有助于快速排出体内毒素。
草莓。草莓营养价值高，富含维生素C，可以帮助消化。同时，草莓还能巩固牙龈，清新口气，润喉。春季人的肝火往往旺盛，吃草莓可以抑制。草莓最好饭后吃，因为它含有大量的果胶和纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮和肠癌。
菠萝菠萝性平，味甘，微酸，微涩，微寒。具有清暑解渴、消食止泻、健脾和胃、强身健体、补气血、消食祛湿、美容瘦身等功效。
谷雨中的节气传统习俗
谷雨崇拜大海。谷雨，春天海暖的时候，几百条鱼去浅海，是海中垂钓的好日子。俗话说“网上乘谷雨”。为了安全出海，满载而归，谷雨中的渔民会举行海上祭祀，祈求波塞冬的保佑。
去吧，谷雨。古代有“去谷雨”的习俗。在谷雨的这一天，妇女们去村里走亲戚，有些人在野外散步后回来。意思是与自然融为一体，强身健体。
洗澡避灾。谷雨里的河流也很珍贵。在西北地区，旧时人们将谷雨中的河水称为“桃花水”，据说用它沐浴可以消灾避祸。在谷雨节，人们沐浴在“桃花水中”
春天要选择吃一些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿、蒲公英等。能清热解毒，凉血明目，润肠通便，醒脾开胃。春夏少吃酸性食物和辛辣食物，否则会使肝火更旺，伤脾胃。
饮食要“五低”
春末饮食要注意五个方面：低盐、低脂、低糖、低胆固醇、低刺激。低盐就是少吃钠盐，因为钠盐过多会诱发高血压，所以每天不超过6克盐；低脂就是少吃油，每天摄入的油总量不超过膳食总量的30%；低糖意味着少吃游离糖，过量的糖也会影响人体健康；低胆固醇就是少吃胆固醇高的动物性食物，因为胆固醇高会导致动脉硬化和心脑血管等各种疾病；低刺激就是少吃辣。
