夏至是二十四节气之一，每年公历6月21日或22日。关于这个节气有哪些饮食习俗？让我们和边肖一起来看看吧！
夏至的饮食习俗
北京
“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人讲究在夏至这一天吃面条。按照老北京的风俗习惯，每年夏至这个节气，都可以吃生菜和凉面。因为此时气候炎热，吃些凉的东西可以降火，刺激食欲，不会因为寒冷而损害身体健康。在这个夏日，北京的各种面馆非常受欢迎。无论是四川冷面、担担面面条、卤肉面还是炸酱面面条等。各种面都很受欢迎。
绍兴
旧时在浙江绍兴，人们无论贫富，都在夏至祭祖，俗称“使夏至”。除了常规的供品，还特意加了一盘普思饼。但由于气候的原因，明清以来绍兴的龙舟赛并不在端午节举行，但夏至这一习俗依然存在。
无锡
在这个夏日，无锡人早上吃粥，中午吃馄饨，意为混乱与和谐。有句话说：“夏至馄饨冬至团，安康人四季聚。”吃完馄饨，给孩子称体重，希望他们长胖，更健康。
漠河
漠河县是中国纬度最高的县。漠河地区因为纬度高，夏季白天极端，北极光经常出现。因此，人们称漠河县为“中国不夜城”、“极光城”。漠河白夜发生在每年夏至前后的9天，即6月15日；25日，此时的漠河晴空万里，是人们游览的最佳季节。因此，从1989年开始，漠河县将“夏至”定为旅游节，每年举行一次，主要在西林集镇和北集村举行。每到夏至，都会有数万人前往北极村庆祝夏至节。
山东(省)
在这个夏日，山东各地普遍吃凉面，俗称过水面，还有一句谚语“夏至饺子面”。莱阳地区夏至推荐新麦，黄县(今龙口市)新麦粒熟吃。孩子们用麦秸编织了一个精致的小树篱，一次又一次地在汤水里捞。它不仅是一种游戏，也是农场生活的一种乐趣。在殷地区，祖先在夏至被献祭。
五岭以南
夏天吃狗肉和荔枝，是岭南人假借名义想吃的“专利”。广州粤语区和广西钦州、玉林等地区的人们也喜欢在夏至吃狗肉和荔枝。据说夏至的时候狗肉和荔枝不能一起吃，有“冬至鱼生夏至狗”的说法，所以夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续至今。“夏至吃狗肉，西风绕道走”，意思是人只要在夏至吃狗肉，身体就能抵御西风雨水的侵袭，少感冒，身体健康。正是基于这种美好的愿望，才成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。如今，随着人们生活水平的不断提高，夏至那天家家户户杀狗的场景如今已不复存在。但是，家家户户吃狗肉的习惯依旧。
夏至饮食文化
农历夏至后的第三个庚日，进入三伏天。此时天气炎热，人们食欲不振，开始减肥，也就是“燥夏”。人们开始避暑，注意饮食和营养，政府也停止了工作。江苏的夏季饮食有三种新鲜食物：地上的苋菜、蚕豆、杏仁，树上的樱桃、李子、香椿和水里的海丝、珩鱼、咸鸭蛋。
杭州人喜欢吃黑米，相传是为了纪念战国时期的庞涓。浙江建德民谣说“开始一个夏日，吃补品。”我
防暑主要集中在两个方面：一是多吃生冷食物，寒性食物，水果。古代的斗茶、凉汤都是极好的防暑用品。苏州节上七茶，小儿猫狗饭。同时多吃果冻，酸梅汤，吃冰块。早在周朝，就有官员掌管冰和冰室设备。(近代曾侯乙墓中出土冰片，以冰柜形式使用，直至近代。)冰冬天储存，夏天食用。繁华的宋代，街上就有卖冰饮的，明清就有刨冰。长夏的这一天，清廷赏赐了文武大臣冰块。此时又到了瓜季，人们坐在瓜棚下乘凉，吃西瓜。西瓜和苦瓜都是清热解暑的食物，是夏至的重要产品。
另外，夏天蚊虫滋生，雨水多，容易感染痢疾等肠道疾病。所以夏季饮食中有吃大葱大蒜的习俗。明朝李时珍《本草纲目》认为，大蒜有“疏通五脏、达窍、祛寒湿、避邪、消肿止痛、化腐肉”的功效。此外，在展馆内进行夏季观赏也是盛夏的一项防暑活动。
