保定饮食文化历史悠久，积淀丰厚，源远流长！所以保定的饮食也是比较有特色的！因此，现在请欣赏边肖带来的保定饮食文化。希望在这几句话下对你有帮助！
保定饮食文化知识
保定地处广阔的冀中平原，物产丰富，特产丰富。自古以来，保定一直是北京的重镇，深受御膳的影响，地方官员的来来往往，使各地的菜肴或多或少与保定的饮食相结合，从而推动了保定餐饮历史的发展。保定的传统食品有驴肉火烧、大慈阁香油、大慈阁素面、大慈阁咸菜、大慈阁糕点、白包子、白肉火烧等著名特产。
保定以其悠久的历史文化和独特的地方饮食文化而闻名。槐茂酱菜、糖葫芦王、火烧驴肉、火烧牛肉、马家老母鸡都是大家熟悉的保定传统小吃。近年来，保定餐饮企业纷纷在石家庄投资，开设连锁店。传统的保定菜和小吃在石家庄变得很受欢迎。
保定的饮食是北方风味，特点是香气浓郁。美食、天一宫、中国银行等酒店环境好，价格相对较高；吃火锅比较好的地方是东来顺和老城根儿。除此之外，遍布大街小巷的餐厅也都有自己的特色菜。
保定饮食文化和习俗
保定的饮食是北方风味，特点是香气浓郁。美食、天一宫、中国银行等酒店环境好，价格相对较高；吃火锅比较好的地方是东来顺和老城根儿。除此之外，遍布大街小巷的餐厅也都有自己的特色菜。
招牌菜是炖鸡。要吃正宗的炖鸡，除了马家老鸡店，还要去清真寺街。每天都有十几个摊位在卖热气腾腾的全鸡和鸡胗，其中以刘氏三兄弟的鸡最为出名，但也有不少假货。你应该认识到这些迹象。你也可以在这里买到新鲜的羊肉、蹄子和内脏。
保定的特色小吃包括驴肉火烧和糖葫芦。驴肉是许多当地人的主要早餐。剁碎的驴肉填入明火(即烤饼)，皮嫩肉嫩，2元一个，价廉物美。保定的糖葫芦在省内很有名。有一年，还进了央视春晚。保定糖葫芦不输北京庙会的格局。有各种山楂、山楂豆沙馅、山楂豆沙馅、山药(名为胡爱山)等。悠闲的款式很吸引人，最贵的也就一堆3块钱。当地最著名的名字是糖葫芦王和陆机。
保定特色小吃
保定驴肉火烧
火烧驴肉是流行于中国北方的著名汉族小吃。它起源于河北省古城保定，广泛流传于河北省中部平原。其中，保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。熟驴肉在火中食用，口感酥脆，肥而不腻，回味醇厚。烧驴肉已经成为保定悠久饮食文化的重要组成部分。驴肉先用大火炖，再用温火炖，调料近20种。煮的时间长，煮的透，色泽红润，香而不柴，香长，嫩而适口。据医书记载，驴肉能养血，益气补虚，阿胶能滋阴养血，润肺润燥。可见，驴肉不仅好吃，还具有保健功能。现代医学研究，驴肉是一种低脂肪高蛋白的食物，钙、磷、铁的含量也很高。
舌尖上的保定，河北保定小吃美食介绍
烧驴肉是河北汉族的一种小吃，在河北冀中平原流传甚广。分为河间烧驴肉和保定烧驴肉两个流派。保定的驴肉火烧店很多，100家店里面有95家是保定的驴肉火烧店。
保定寿百昌
舌尖上的保定，河北保定小吃美食介绍
定州人只是管它叫肠子，后来流传到全国其他地方，就改名叫手断肠子了。定州的香肠面红耳赤，色泽鲜亮，清香扑鼻，比一般的香肠好吃。手轻轻一掰，肠子就断了。肠衣裂开，咬入口中发出脆响。它们脆而不硬，略带弹性，更增添了几分咀嚼的乐趣。肠衣颜色红艳醒目，肉质丰满鲜嫩。咬上一口，满嘴都是浓郁的香味和细腻的感觉，又饱满又厚实，让人心满意足，沉迷其中。
定州门子
舌尖上的保定，河北保定小吃美食介绍
定州红烧肉是河北省定州最著名的小吃之一。精选瘦肉加一些肥肉，与山药粉混合，清汤煮，再蒸。北方常说红烧肉是河间派的食物，是用驴肉烧的。它是冷冻的，配以驴肉来增加味道。定州扒鸡不是这样的，是一种熟肉。如果是第一次看到红烧肉，而且比常见的圆火腿又粗又长，马上就明白其实是一种肉肠。
保定老闸
舌尖上的保定，河北保定小吃美食介绍
炒是河北省著名的汉族小吃。绿豆粉做的煎饼。将绿豆粉用水调成糊状，用小火摊成煎饼状的薄片，放凉。烤炸成钻石块，用开水浸泡。将八角放入油勺中，煎成金黄色，捞出。把黄酱放在勺子里，炒一下酱，炒一下，加一点酱油。翻炒几次，炒一勺，撒上姜末。成品色泽淡黄，柔软细腻，清香可口。
高碑店豆腐丝
舌尖上的保定，河北保定小吃美食介绍
高碑店豆腐丝是汉族的一道美味名菜，属于河北菜系。这道菜是从做豆腐发展而来的。自汉代以来，高碑店周围的人们开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛教和道教的人都流行吃素。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐筋、豆腐丝等豆制品应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝因其香味浓郁、色泽乳白、筋道柔韧、制作精致独特而成为一种地方风味食品。其特点是乳白色，束状丝状，味咸而香，最好配酒食用。
百丈包子
舌尖上的保定，河北保定小吃美食介绍
白云章包子是由回族面食师傅白创制的。保定白云张包子和天津狗不理包子一样。白云张包子店是中华老字号，创建于1919年，是白师傅以个人名义开的包子店。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白包子和天津狗不理包子双双获得冠军。百丈包子里面是新鲜的牛肉和时令蔬菜，有肥有瘦。馒头皮是由馒头和烫过的面包按一定比例制成的。包子的特点是皮薄、质感强、肉馅鲜美、回味无穷。
骨渣球
舌尖上的保定，河北保定小吃美食介绍
渣丸子在澧县民间流传甚广。这道菜在传统肉丸的基础上增加了脆骨，既丰富了口感，又增加了营养。脆骨中钙的含量较高，对人体缺钙的人有一定的辅助作用。成品菜又红又亮，丸子象征团圆。是过年餐桌上不可或缺的美味。
去他的豆腐
舌尖上的保定，河北保定小吃美食介绍
贾珠螺蛳豆腐是保定的传统小吃，起源于煮鱼和豆腐房。这家豆腐店生意不大，但名气很大。许多大酒店和熟食店都出售朱氏螺蛳豆腐，这是保定六味斋的六大名吃之一。店主朱是唐山的一个有钱人，祖上一直从事豆腐生意。
白肉火烧
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火烧白肉是保定的名吃之一。其制作工艺精湛。选取新鲜猪肉，洗净反复熬煮，熟肉片切成薄片，再烧成彩云，反复浇上沸汤。它的吃法讲究三味六味，就是用白肉盖火，配以不同的辅料，就能吃出不同的味道，真的让人回味无穷。它的营养价值值得一提。它不仅含有丰富的蛋白质，而且不含过多的脂肪。火盖白肉真的是美味又健康的食物。
曲阳烧饼
曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一。已有一千多年的历史，可以算是中国北方最好的面食之一。曲阳烧饼是曲阳的特色食品，配料威权秘制，制作精致，口感酥脆宜人，饼薄而脆，久而风干。由白面粉、食用油、碎芝麻和盐制成。吃起来又脆又香又脆。这种烧饼的烹饪方法很讲究火候。
舌尖上的保定，河北保定小吃美食介绍
曲阳烧饼是河北省著名的小吃之一，已有一千多年的历史，堪称中国北方最好的面食。曲阳烧饼是曲阳的特色美食，威权秘制配料，制作精致，口感酥脆宜人，饼薄而脆，久而风干不硬。曲阳是一种特色食品，威权秘制配料，制作精美，入口薄脆，口感酥脆宜人，久而风干不硬。灶台烤饼，用炉子烧灶台做成的烤饼，叫灶台烤饼。用坛子制作食物是一种独特的方法，它利用了坛子的光滑性、耐火性和厚度。烤出来的烧饼不焦不滑，吃起来香、脆、脆。这种烧饼的烹饪方法很讲究火候，因为锅是凹的，冷热烧饼都要滑下来。灶台烧饼是圆形的，上面有花檐，大小和现在的烧饼差不多。
