俗话说“三伏天热，三伏天冷。”三伏天是一年中温度最高、湿度最大、最闷热的日子，发生在酷暑和酷暑之间。那么“三伏天”的“蹲”是什么意思呢？请和下面的边肖一起找出答案。
“三伏天”的“伏”，就是“伏邪”，也就是所谓的“六邪”(风、寒、暑、湿、燥、火)。“伏”也意味着是被阳气逼得躲在地下的。今年7月12日，是符头的第一天。根据中国的历法，这是一个真正夏天的开始。
今年的“三伏”特别长。
三伏是我国中原地区一年中最热的30-40天。三福是按照农历计算的，在阳历的7月中下旬到8月上旬之间。今年的三伏天持续40天：第一个三伏天是7月12日到7月21日；20天，7月22日至8月10日；最后十天是从8月11日到8月20日。
第一个夏天，第十天，从夏至后的第三个庚日(称为第一个夏天)开始，这是真正的夏天的开始。
中伏，通常从10日到20日，开始于夏至后的第四个庚日，结束于立秋后第一个庚日的前一天。夏至过后，虽然白天越来越短，夜晚越来越长，但一天中白天比夜晚长。每一天，地面吸收的热量都比散发的热量多，地面附近的温度一天比一天高。
一天结束时，是第十天，立秋后的第一个庚日，三伏天中的最后一天，俗称秋虎。一天结束的早晚比较凉爽，白天阳光依然强烈。
“三福”为什么这么火？
“热火朝天”，尤其是城市，仿佛置身于一个巨大的蒸笼中。
三伏天又闷又热，因为三伏天过后，地表湿度变大，每天吸收的热量多了，散发的热量少了，地表的热量积累起来，一天比一天热。进入三伏天，地面积热达到顶峰，天气最热。此外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量远大于干燥的空气，也是天气闷热的重要原因。
八月，副热带高压加强。在副热带高压的控制下，高压内部的下降气流使天气晴朗，局部多云，有利于阳光照射，地面辐射升温，天气更加炎热。
“三福”食品讲究。
“娇子二伏面，三伏煎饼摊鸡蛋”。暑热当头时，人往往食欲不振，疲倦乏力，稍不注意就会中暑。这就是人们所说的“苦夏”。三伏天的饮食习俗很多，其中不乏精致的。
饺子
在古代农业社会，倒伏的时间正好是麦收不到一个月的时候。在满仓的每个家庭，人们都利用这个机会吃一顿打牙祭和一顿白面餐。在北方，他们肯定会在三伏天吃饺子。首先吃饺子是一个传统习俗，因为每次下雨，人们的胃口都不好，吃不下饭，而饺子是中国人传统习俗中刺激食欲和满足食欲的食物。
馄饨
在南方的一些地方，比如上海，馄饨是头上吃的。其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头上馄饨，茶上二伏”的说法。
与饺子相比，馄饨皮薄，煮熟后有透明感。另外，做馄饨需要很短的时间。在煮饺子的过程中，你需要多次加入冷水，以确保煮熟。还有一点，蘸酱重的饺子，汤酱重的馄饨，在广东尤为突出。鸡汤和肉骨汤是汤底的首选。
火腿
杭州人“头上有火腿，背上有鸡”。中医认为，火腿具有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但最好在夏天吃。人们在夏天经常失去食欲和营养。火腿营养丰富，能增进食欲，还能和冬瓜一起煲汤，冬瓜不仅有n
民间有句话叫“吃一只起起伏伏的鸡，健康一年。”三伏天人的体能消耗高，要适当补充营养。炖鸡的时候，可以加入适量的姜。生姜性温，夏季可调节人体内外温差，使人体适应外界环境，起到祛湿强身的作用。这样可以驱散体内的积寒，预防秋寒。
羊肉
“程鹏扶阳一碗汤，不用医生开药”。“补阳节”是徐州的传统节日。每年都是从第一个蛰伏季，也就是第一个蛰伏日开始。在接下来的一个月里，徐州人聚集在各个宾馆、饭店、羊肉馆、烧烤摊吃羊肉和羊肉汤，所以称之为“卧羊”。
三伏天吃羊肉，加热身体，发汗解毒，冬春排毒，是以食为治的一大创举。人吃羊要多喝水，避免排汗过多，多吃咸的食物，补充电解质。
“三伏”防暑最重要。
首先，三伏天要注意防暑降温。尽量避免在中午阳光最强或者温度最高的时候出门，必要的时候带上遮阳伞。如果在夏季或高温工作场所工作一段时间后，出现轻度头痛、头晕、耳鸣、恶心、眩晕、乏力、口渴、出汗等症状，就是中暑的前兆。此时应立即将病人转移到阴凉通风的环境中，解开衣服，涂清凉油，服任丹或十滴水，多喝淡盐水或清凉饮料，头部冷敷。经过休息和降温治疗，4小时即可恢复。如果体温持续下降，需要尽快去医院。
其次，注意饮食调节。尽量少吃脂肪和油腻的食物，少吃辛辣食物，以适应夏季胃肠道的消化能力。清淡的素食，辅以鱼和蛋奶，保证了水、盐水、热量、蛋白质、矿物质、维生素等人体必需物质的补充。
还是那句话，注意水和体液。大量出汗不仅损伤津液，引起咽干口苦，还会损害气机，使人昏昏欲睡，所以要注意减少外出，及时补充水分。除了多喝水，还可以通过饮食摄入水分。多吃汤、汤、粥等水分丰富的食物。
