水煮牛肉的制作方法，牛肉对于人体是有非常多的好处的，牛肉吃法也有很多种，水煮牛肉肉片嫩滑，汤红油亮，是非常美味的佳肴，一起来看一看水煮牛肉的正确制作方法吧。
水煮牛肉的制作方法
1、牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉。
2、再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上。
3、腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫油菜，捞出铺在锅底。
4、再将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在油菜上，豆瓣酱切碎备用。
5、姜和蒜分别切片，热锅倒入橄榄油，放入花椒炒出香味。再放入姜和蒜继续煸香，倒入豆瓣酱翻炒，倒入沸水加入食盐和白糖调味。
6、煮开后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫，把肉片捞摆在豆芽上，再倒入汤汁。
7、表面再摆上一层香菜叶，另起锅倒入橄榄油烧热，倒入切好的红尖辣椒煸出红油，浇在表面即可。
以上就是小编为大家整理的水煮牛肉的制作方法全部内容，希望这篇文章可以帮助到大家。
