动物奶油和植物奶油的区别，在蛋糕制作过程中，奶油是一个重要的材料。而在选择奶油时，很多人会面临一个选择：动物奶油还是植物奶油？这两者之间有什么区别呢？本文将详细介绍动物奶油和植物奶油的区别，并分享一些蛋糕的做法，让你对这个话题有更深入的了解。
动物奶油和植物奶油的区别
动物奶油 vs. 植物奶油
首先，我们来看看动物奶油和植物奶油的区别。
来源
动物奶油和植物奶油的区别，蛋糕的做法，你都清楚了？(动物奶油与植物奶油的比较，蛋糕制作攻略全解析)
动物奶油是由动物乳制成的，最常见的是牛奶。植物奶油则是由植物提取的油制成的，例如椰子油、棕榈油等。
口感
动物奶油的口感比较细腻，味道丰富，而植物奶油的口感相对清淡。
脂肪含量
动物奶油的脂肪含量相对较高，而植物奶油的脂肪含量较低，更适合追求健康的人群。
储存方式
动物奶油需要保持低温储存，而植物奶油则可以在室温下保存较长时间。
烹饪用途
动物奶油在烹饪过程中更容易融化，适合用于炖煮、烘焙等需要高温的烹饪方法。而植物奶油更适合用于凉拌、沙拉等冷菜。
蛋糕的做法
接下来，我们来分享一些简单的蛋糕做法。
巧克力蛋糕
材料：
1、150克动物奶油
2、150克糖
3、150克低筋面粉
4、3个鸡蛋
5、20克可可粉
步骤：
1、将动物奶油和糖混合均匀，打入鸡蛋，搅拌均匀。
2、将低筋面粉和可可粉混合，筛入奶油糊中，搅拌均匀。
3、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约20分钟。
4、取出蛋糕，晾凉后可以根据个人喜好添加装饰。
水果蛋糕
材料：
5、200克植物奶油
6、200克糖
7、200克低筋面粉
8、4个鸡蛋
9、适量水果
步骤：
1、将植物奶油和糖打发至浓稠状。
2、将鸡蛋一个一个加入奶油糊中，每加一个搅拌均匀。
3、将低筋面粉筛入蛋糊中，搅拌均匀。
4、将面糊倒入蛋糕模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟。
5、取出蛋糕，等蛋糕完全冷却后，可以在上面摆放自己喜欢的水果。
动物奶油和植物奶油的区别，以上只是两种基础蛋糕的做法，你可以根据自己的口味和创意加入更多的材料和步骤。
