武陵观察网 百科 扣肉的家常做法步骤,扣肉的十四种做法,肥而不腻,入口即化,特别解馋

扣肉的家常做法步骤,扣肉的十四种做法,肥而不腻,入口即化,特别解馋

扣肉的家常做法步骤,扣肉是一道美味可口的经典名菜,肥而不腻,入口即化,特别解馋。下面就为大家介绍一下扣肉的家常做法步骤。

扣肉的家常做法步骤

步骤一:准备材料

扣肉的主要材料有猪肉五花肉,猪皮,五香粉,老抽,葱姜蒜,盐,糖,料酒等。

步骤二:处理五花肉

将五花肉洗净切块,用开水焯水至七成熟,捞出控水。

步骤三:炒糖色

取锅加糖,小火慢慢熬化成焦糖色,然后加入适量的热水煮沸。

步骤四:煮五花肉

将焦糖色糖水倒入另一锅中,加入五花肉块,放入适量的水,加入葱姜蒜,盐,糖,料酒,五香粉和老抽,大火煮开后转小火煮40分钟。

步骤五:焯猪皮

将猪皮放入开水中焯水,捞出后刮去猪毛,刮干净后切成大小适中的块。

步骤六:焯猪皮和猪肉一起炖

将焯好的猪皮和煮好的五花肉一起放入锅中,加入适量的糖水,大火煮开后转小火炖煮2小时。

步骤七:享用美味扣肉

最后将炖好的扣肉切片,装盘,撒上葱花即可享用美味可口的扣肉。

扣肉的十四种做法

除了家常做法之外,扣肉还有许多不同的做法。下面为大家介绍十四种常见的扣肉做法:

1、香菇扣肉

2、红焖扣肉

3、红烧扣肉

4、冰糖扣肉

5、砂锅扣肉

6、脆皮扣肉

7、酱香扣肉

8、老坛酸菜扣肉

9、姜葱扣肉

10、韩式扣肉

11、糖醋扣肉

12、红扒扣肉

13、蜜汁扣肉

14、白切扣肉

扣肉的家常做法步骤,以上就是扣肉的家常做法步骤以及十四种常见的扣肉做法,希望能帮到大家。

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扣肉的家常做法步骤

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