9月24日至25日，第四届全国食品生物技术大会在江苏省无锡市举行。大会以“食以生强、生以食特”为主题，由中国生物工程学会、中国食品科学技术学会、江南大学主办。
7位两院院士、108名专题报告专家以及来自产业界和基金投资公司代表等600多人参会，围绕现代食品生物技术领域前沿热点和发展趋势，展开深入研讨，旨在促进我国生物技术和食品相关产业的交叉融合，加快复合型人才的培养，以及食品新装备技术的应用，为我国大健康产业发展贡献积极力量。
中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇说：“科技创新是实现‘大食物观’的重要途径，我们希望通过深入的交流探讨，共同促进食品生物技术的创新实践，从而推进食品产业的科技进步和高质量发展。”
在中国工程院院士、江南大学陈坚教授看来，现在比以往任何时候更需要生物与食品在科学、技术、产业等领域全方位多层次的交叉与融合，各界要充分加强交流与合作，通过协同创新，解决科研、产业上存在的问题，推动食品生物技术不断创新与应用。
在大会主旨报告环节上，中国工程院院士吴清平以“中国野生食药用菌资源科学大数据库构建及其高效利用开发”为题，重点介绍了野生食药用菌种质资源库及大数据库的构建过程及成果转化研究；中国工程院院士郑裕国对“维生素的生物制造”进行了详细介绍，分享了维生素及其衍生物在食品产业中的应用，以实例指出生物制造技术在维生素生产中的优势和迭代创新；中国科学院院士元英进分享了“合成生物学及应用”，系统介绍了合成生物学研究、产业覆盖情况，展示了天津大学合成生物学科研-教育-人才一体化布局的成果；中国工程院院士陈卫从“功能食品与营养健康”的角度，分享了后疫情时代对营养健康的关注、功能食品对营养健康的调控作用以及营养健康产业的未来发展趋势。
据了解，此次大会还设8场分论坛报告，其主题分别以生物技术和食品科学领域关键词为核心，内容涵盖合成生物学与食品资源、酶技术与食品质量、发酵工程与食品制造、微生物学与食品安全和营养、未来食品与生物技术、食品生物产业发展战略、食品生物企业的创业与创新等多个领域。
（柳鑫 摄）
