9月16日，2023年中国·定西马铃薯大会在“中国薯都”甘肃定西举办。大会以“走向国际化的定西马铃薯产业”为主题，集中展示马铃薯产业新技术、新工艺、新产品、新成果，搭建共商发展大计、共建对外交流、共享发展成果、共谋发展前景、共推合作发展、共促商贸洽谈、共话文化传承的平台，全面推进马铃薯产业高质量发展。
大会由农业农村部和甘肃省人民政府共同主办，自2008年以来已经成功举办14届，已经成为我国马铃薯行业产品展示、经贸洽谈、招商引资的重要平台，成为西部地区“以薯为媒、对话世界”的重要窗口，有力推动了我国马铃薯全产业链健康发展，促进了农民增收致富。
定西因薯而名、由薯而兴，马铃薯种植历史悠久，自然环境适宜，产品量大质优，被老百姓亲切地称为“救命薯”“脱贫薯”“致富薯”“振兴薯”。经过几代人的接续奋斗和倾力打造，马铃薯产业已经发展成为支撑定西经济社会高质量发展和群众持续稳定增收的支柱产业。定西市委书记汪尚学表示，“走向国际化的定西马铃薯产业”既是这次大会的主题，也是他们的发展愿景和不懈追求。定西市将持续锚定打造“中国薯都”的战略定位，主动融入推动共建“一带一路”倡议，深入实施新时代推进西部大开发形成新格局、甘肃省“一核三带”区域发展格局等战略，立足区位、资源、气候、市场、品牌等特色优势，持之以恒推动马铃薯产业全链条高质量发展。
开幕式上，中国工程院院士、江南大学校长陈卫，中国工程院院士、中国检疫科学研究院首席科学家庞国芳，国家马铃薯产业技术体系首席科学家金黎平分别作主旨报告。同时，为促进我国马铃薯产业健康发展，2023年中国•定西马铃薯大会决定组建中国定西马铃薯30人专家团，启动《中国马铃薯产业发展蓝皮书》编纂工作。
大会期间，还配套举办首届“定西宽粉节”、马铃薯产业健康可持续发展专题论坛、食品加工带动产业升级专题论坛、马铃薯产业特色地标预制菜展览展示、全国丘陵山区适用小型机械研发制造推广观摩交流、“定西号”东南亚班列发送以及定西宽粉品鉴和文化旅游等系列活动。
