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近期电影《封神第一部》大火，观看电影时不禁让人想起《封神演义》中妲己为了对付比干假装生病，蛊惑纣王只有食用七窍玲珑心才能根治这疑难杂症。而这七巧玲珑心只有纣王的叔父比干才有。于是纣王找到比干讨要这颗珍贵的心脏，可人没了心怎么能活呢？比干看清朝歌城在这样一位昏庸暴政的帝王手下无力回天，百般无奈之下只能自剥心脏，将这七巧玲珑心献给纣王拿去给妲己炖汤喝。妲己吃了这心脏，自然是立刻“好转”了。
虽说妲己诓骗纣王七窍玲珑心能够治疗奇病，但是自古以来的确有以心补心的说法。食用心脏能够加强心肌营养，对增强心肌收缩力有很大的作用。同时它能够有效安神定惊，养心补血。
今天就跟大家介绍一道猪心莲子百合汤，汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神之效，亦常为补心药的引导。《食物本草备考》中说道，猪能够“补血不足”，“治惊邪忧患”常用于治疗虚心火悸。1、准备猪心1个，鲜莲子120g，百合20g，沙参20g，麦冬20g，干桂圆10个，蜜枣1个，枸杞适量，姜片适量。
2、将猪心淤血清洗后，切成片状，用冷水再次冲洗；烧一壶开水，把猪心来回滚烫1分钟后拿出，再用冷水来回冲洗三四次。
3、将冲洗好的猪心、鲜莲子、百合、沙参、麦冬、姜片一并放入锅中，加入适量凉水炖煮2小时。
4、最后15分钟开盖放入枸杞、干桂圆、蜜枣。
喝了这道汤能够养心安神。想来妲己就是没病，喝了这猪心莲子百合汤也是大补。
原创：胖瘦食安圈
2023年：第185期
