引言：
宋代军队营利性的经营活动，首推酒业，尤其是在南宋时期，朝廷甚至专门出台了相关政策以对泛滥的军队酒库买卖加以管束，此间官私共存，也成了军队高层将领以权谋私的特殊温床。
一、酒业溯源
1、南宋赡军酒库
只占有半壁江山的南宋急需拓展新的纳税领域，税收大头基本都消费在抵御外敌的军队上，为此高宗特设立赡军酒库，酒库的实际掌控权归各地驻军，由中央殿前司同统一经营管控。
赡军酒库诞生初始的政策因素是朝廷对酒业的限制放宽，允许官民酿酒获利，具有生产、贩运两种功能性，所获得的利润由军队自行分配，根据实际目的性主要分为两种类别：
（1）非盈利性质的自身消费和馈赠、供给；
（2）盈利性质的酒坊，如买扑坊场就是典型代表。
2、违规和政策调控
赡军酒库制度发展到后期，受高利润值的影响，非盈利性质的酒坊买卖之风也屡禁不绝，酒禁制度的松弛也让高级将领以权谋私的想法高度膨胀，多有借助军中酒库名义，在各处开设个人酒坊的情况发生，且获利颇多。
挂靠于国家政策下不必纳税，是将领开店牟利的根本基础，在动摇到当时的税收基准后，朝廷多次下令禁止将帅违规开店并清理，但囿于军队财政的吃紧，这一政策也偶有反复。
二、买扑坊场
为养兵，宋廷还允许军队买扑坊场，并且给出了极其优渥的政策待遇，规定对军队免收渡钱，军队酿酒过渡口免税，促进了军营酒业的发展。
南宋早期，仅两浙地区就有军队买扑坊场1200余座，到了后期军队买扑坊场成为常态化。
这项制度最初成型的原因是源自于官府财政的窘迫，增加财政收入的迫切需求，但是在实际的操作过程中，由于官营对私营的冲击力，导致民间买扑坊场多有倒闭、停业情况发生。
为了提升酒业利润空间，政府逐渐放宽买扑的限制，最初仅允民间购买，后期官员也拥有了买扑的权利，这也从一定程度上代表朝廷对酒业利润的认可，对酒业财政税收的肯定态度和依赖程度逐渐加深。
三、经营状况
军中酒成为南宋酒业的领头羊，这也是军队酒业私营扩张屡禁不止的原因之一。
以殿前司凤泉酒为例，在当时殿前司买卖运送，也会进行私下贩卖，有司对此心知肚明却不加制止，统军将领在做出品牌的同时，还会不断推进生产规模的扩大以扩宽销售渠道，增加盈利，更有甚者甚至以士兵口粮交换酿酒原材料。
总体而言，当时的违法违规情况主要有两种表现形式；
1、公使酒私卖
这是朝廷专用于犒赏、宴饮的酒水，规格极高，宋廷律法规定，公使酒售卖是不用纳税的，这也变相的滋长了大量私造公使酒售卖的情况发生，为此朝廷不得不通过核算酒水和粮食的产出比精确把控，以确保额定酒水没有私营空间。
2、侵吞公使钱物、寄造酒
为了谋夺酒利，将帅还会挪用士兵口粮、公使钱物私自酿酒贸易获利，寄造酒则是使用自己的钱财，以官府人力物力和场地酿酒获利，两宋时期，这样的现象也是蔚为成风，将帅多以此两种行为获利入己，且“不认官课”。
作者观点：
军队是宋代酒业发展中至关重要的群体，作为军队营利活动而放宽限制的酒业政策初期的目的性是纯粹的，但是在利益的驱动下逐渐成为以权谋私的温床，以朝廷政策管束酒业发展治标不治本，最终导致军队上下沆瀣一气，对于国家财政造成了沉重的负担。
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