唐高宗上元二年（公元675年）重阳节，洪州（今属江西南昌）都督阎伯舆受命修建滕王阁，工程竣工的时候，大宴四方宾朋。
当时王勃正好路过洪州，就被阎伯舆邀请参加盛会。阎伯舆命人展开宣纸笔墨，请王勃为滕王阁作序。少年气盛的王勃不假思索，洋洋洒洒完成了千古名篇。
连日宴饮，不胜酒力的阎都督因为贪杯，偶感风寒，身体发冷，骨头关节疼痛难忍，晚上睡不着觉，请了十多个当地的名医。
几位名医会诊得出结论，应该用麻黄为主药，阎伯舆懂一点中医，就提出“麻黄是猛药，我年老体衰，汗出津少，用这种药无异于釜底抽薪！”
众人无可奈何的时候，前来辞别的王勃提出，用豆豉即可解决难题。名医们纷纷露出一脸不屑的神情，嘲笑王勃，觉得这为年轻人有些不自量力，阎伯舆也摇着头，表示怀疑：“这是百姓的家常小菜，咋能当药治病呢？”
王勃劝道：“不妨试一试嘛，何况豆豉是食物，对身体也无伤害。”阎伯舆觉得有理，于是连着服用了三天，果然大为好转，浑身发汗，胸闷气喘的症状没有了，数日之后，竟神奇地痊愈了。
阎伯舆特意在滕王阁设宴，为王勃饯行。临别之时，他以重金致谢，王勃婉言谢绝了：“都督若想谢我，何不扩大豆豉作坊，让这种能治病的美食流传更广呢？”
阎伯舆颔首微笑，此后，豆豉不仅在洪都盛行，也远销到大江南北，至今依然是人们喜爱的美食。
豆豉是黄豆种子发酵后的一种食物，学名幽菽，也叫嗜。王勃用豆豉治疗重感冒，究竟有没有道理呢？《本草纲目》记载：豆豉性苦、寒，无毒，有解表除烦、宣发郁热的功效，可治疗伤寒、血痢、丹毒、口舌生疮等多种疾病。
