“仓廪实而知礼节，衣食足则知荣辱”文明社会所讲的礼义廉耻、道德伦理是要建立在人们丰衣足食的基础之上的。“国以民为本，民以食为天”饮食不仅是人类维持生活不可或缺的必需品，也是关乎一个国家是否长治久安的的基础。宋代随着商品经济的繁荣发展，国家财富丰厚，宋人的生活品质和理念不断提高，对于食物的种类，质量以及饮食文化的礼仪有了更高层次的追求。
作为传统社会中的统治阶级，是优先享受饮食文明发展成果的，因此官方的宴饮文化代表了当时的最高的饮食理念与饮食风尚。宋代在前代饮食文化的基础上，对官方的宴饮制度加以改进和完善，逐步形成了内容丰富，风格多样，礼仪完备的官方宴饮制度，促进了饮食文化的蓬勃发展。而在官方宴饮中，君臣共宴的官方宴饮活动举办次数最多，宴饮内容最为丰富。可大致归纳为：曲宴和节日赐宴。
一、宋代君臣共宴中的曲宴制度
1、曲宴的确立与发展
“曲宴”最早的记录出现在三国时期曹植所写的《赠丁翼》中：“嘉宾填城阙，丰膳出中厨。吾与二三子，曲宴此城隅”这里的曲宴只是友人之间的私宴而非官宴，地点也是城隅而非宫廷。到了北魏时期，才衍生出具有官方性质的曲宴，到了宋代，曲宴演变成赐予大臣、宗室或者外使的以休闲娱乐为主题的正式官方宴饮活动。
宋朝建立之初，宋太祖赵匡胤便于建国初年举行曲宴：“宴近臣于万春殿”，九日后，“又宴于广德殿，皆曲宴也。”这是宋朝举办曲宴的最早官方记录。由于宋代君臣的大力推行，此后的曲宴制度以丰富的内容，多变的风格在宋代逐渐兴盛，并达到了其发展历史中的巅峰时期，为宋代的宴饮文化增添了一份色彩。
元明清时期曲宴虽然存在，但规模与内容和宋代相比已经不能相提并论。清朝时期甚至对曲宴的举行颇多讽刺“陋宋主，赏花垂钓，笑唐宗，结彩评诗”。可见曲宴发展到清代已经不是一种恩宠，而沦落为一种陋习。
2、宋代曲宴的恩赐
宋代的曲宴是君臣之间参与的最为频繁的官方宴饮活动之一，元代曾评价宋代宴饮：“凡幸苑囿、池籞，观嫁、畋猎，所至设宴，惟从官预，谓之曲宴”。由此可见宋代的曲宴召开并无特定的时间和原因，全凭统治者的喜好，一时性情所致便即召开，也验证了“曲宴无常，惟上所命”的特点。虽然曲宴的召开具有很大的随意性，但以形式而论主要有几大类型。
宋代统治者一般会在暮春时期，朝野平和无事之际，赏赐近臣到皇家宫苑赏花钓鱼，此类的宴会便是“赏花钓鱼宴”，也是曲宴最典型的类别之一，集中体现了“无事而宴”的特点。“赏花钓鱼宴”自宋初开始发展到宋真宗时期，已由最初的单纯的赏花钓鱼演变为“赏花、垂钓、赋诗、宴饮、习射”五部分定制内容的宴饮活动。
外国使臣来朝，皇上接见并赐予外史的宴会被称为“外史宴”，一般是在两国邦交正常，国家相安无事之际召开，也属于宋代曲宴中的一种。两宋时期，周边政权林立，外史宴作为国家最重要的对外宴会贯穿了宋代的整个历史时期，可谓历史弥久，长盛不衰。
宋代旧制，“每命将出师、劳还，曲宴于便殿。”“国朝凡宰相、枢密、参知政事、使相、节度、外国使见辞日，皆赐饮。”无论是将相出还，还是朝臣见辞，或是藩国进贡，宋代统治者常设曲宴款待之，以示恩宠，这便是曲宴中的“见辞曲宴”。
宋代推崇“重文轻武”的治国理念，文人士大夫的社会地位在宋代到达顶峰。统治阶层更是好文风尚的最大群体，由此也演化出一系列与之相关的曲宴形式。皇上召集群臣欣赏前代珍藏典籍或先帝墨宝，并赐宴尽兴。此为“观书曲宴”。
经筵官为皇上解惑去疑、阐释君王之道，皇上为表对其的尊重酌情赐宴，即是“讲书曲宴”。国史，实录修成之际或史书补修、校刊完全之时，皇上为表庆贺，常赐编撰群臣宴饮，此类宴会便是“修书曲宴”。
此外，还有“霖雨天降，滋润万物”的“喜雨曲宴”，“瑞雪笼罩，预兆丰年”的“喜雪曲宴”，游幸园林时赐予的“游幸曲宴”，春闱射猎的“畋猎曲宴”观看种稻刈麦的“观稼曲宴”等等，宋代的曲宴形式之丰富，绝非上述几种宴会形式所能涵盖，可谓是包罗万象，绚丽多姿。
3、宋代曲宴的罢停
但宋代曲宴的恩赐也会在天时不和、人力不迨、局势不佳的状况下罢免取消。
国家征战之际，这种以休闲娱乐为主的曲宴便不会召开。宋仁宗时期，因与西夏在边境的连年作战，赏花钓鱼曲宴一度罢停，司马光记载：“春月，多召两府两制三馆，于后苑赏花钓鱼赋诗。自赵元昊背诞，西陲用兵，废缺甚久。”到再次重启赏花钓鱼曲宴，已搁置了长达二十年之久。
除此之外，遭遇恶劣的天气环境，被统治者认为是上天给予的警示；逢国丧期间，举国哀悼之时，也会暂时罢停曲宴宴饮的召开。另外还有统治者个人缘由的罢赐，如励精图治，变法革新的宋神宗生性不喜娱乐，在位期间赏花钓鱼宴一度停办。有臣僚见辞的曲宴，统治者为表示对臣子的关爱，也会允许免除。
4、宋代曲宴的特点
曲宴是蕴含多种意义的统治阶层召开的官方宴会，历经前代的发展演变到宋朝时达到鼎盛时期。其规格与礼仪也趋于成熟与完善，形成不同以往丰富特点。除形式风格的多样性外，宋代曲宴还具有活跃性，随意性和错落性。
宋代曲宴制度在宴会举办上不拘泥于形式，气氛轻松活跃，君臣共饮，其乐融融。筹办也多为朝野平和，国家安定，社会繁荣，君臣闲暇之际，且举办的时间地点也无明确规定，与会人员也是临时御批，一切制度章程非常随意。各种类型的曲宴形式也是错落发展演变乃至消亡。
如终宋一代兴盛的外史宴、讲书宴、观书宴，因外交，重文的国策长久不衰，其他以欢愉为主的曲宴多在和平时期兴盛，国家多难之际便遭罢停甚至取消。各种形式的曲宴都有自己独特的发展轨迹，有时齐头并进，有时此消彼长，呈现出错落兴荣的特点。
5、宋代曲宴的影响
宋代的曲宴经北宋初年确立，到北宋中后期发展成熟完备，历经靖康之变后一度荒置，到南宋时再度复苏，终究因国力的衰退而消亡。但它的发展与兴盛，对于宋朝的治国思想，政治格局及社会文化都产生了不可忽视的影响。
对统治者来说曲宴的举办是君臣交流、沟通的最佳渠道，对促进君臣和睦共处、国家稳定发展发挥了积极作用。对赴宴的朝臣而言，却关乎着他们的仕途前景，曲宴之上群臣竭尽所能博取圣心，因此骤然升迁飞黄腾达者有，弄巧成拙遭受贬黜者也有，官位的升降往往只在帝王的一念之间。
而宋代曲宴的赐罢也体现了古代敬天畏民，以农为本的传统思想，其中“喜雨曲宴”和“喜雪曲宴”的召开便是遵循天意，期盼丰收的庆贺，但逢自然灾害的爆发，曲宴便会一度罢免，也是统治者对于上天警示，自我反省的表现。古代帝王的任何决策旨在尊天意，顺民情，曲宴的赐罢也是遵循这一思想。
二、宋代君臣共宴中的节日赐宴
1、节日赐宴的确立与发展
宋代节日赐宴，分为诸庆节节日赐宴与官定传统节日赐宴两部分。诸庆节因其政治性仅兴盛于宋真宗、徽宗两帝时期，活跃程度无法与官定传统节日赐宴相比。官方传统节日源自于民间，是国家认可且全民参与的气节性节日或季节性节日。如正旦、上元、清明、下元、重阳、冬至等节日。国家上层逢官定节日之际赐宴庆贺，与民间宴乐互相配合，增加了国家各阶层的凝聚力，也彰显了国家的繁荣昌盛，社会的和谐平稳。因其拥有广泛的民众基础，两宋时期，历代帝王都大力推行不曾搁置。
2、宋代节日赐宴的内容
元旦是宋代京师三大传统节日之一。“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。一年节序，此为之首。”“世俗皆饮屠苏酒，自幼及长。”元旦为诸节之首，上至帝王宗亲下至平民百姓，皆会隆重庆贺。正旦日朝廷举行大朝会，百官须冠冕朝服入朝拜贺，朝见完毕，皇帝赐宴群臣，即为“元旦宴”。
清明节始于寒食节第三日。是祭祀节日，首要事宜即是祭拜坟墓，“凡新坟皆用此日拜扫。都城人出郊。禁中前半月，发宫人、车驾朝陵，宗室、南班、近亲，亦分遣诣诸陵坟享祀，从人皆紫衫，白绢三角子、青行缠，皆系官给。”
祭祀事宜完毕后，民间会举行各种文娱活动。皇帝也会赐宴臣僚，意在休闲放松即为“清明宴”。
冬至，与元旦、寒食并列为宋代东京三大节日。“京师最重此节。虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖，官放关撲，庆贺往来，一如年节。”宋代皇帝不仅要举盛大的郊壇行礼仪事，还会登临宣德楼下赦，由此可见冬至在宋代时期的重要程度，在一应礼仪事毕，皇帝会下令赐宴群臣，这便是“冬至宴”。
此外，还有祭祀土地神的“社日宴”，九月登高赏菊的“重阳宴”等等，朝廷会在各种官方节日适时赏赐宴会。并通过对民间节日规范化、制度化的管理，使之上升为国家的典章制度，对促进中国传统节日文化的发展产生了重大的推动作用。
3、宋代节日赐宴的罢停
宋代官方节日赐宴是统治者为巩固其统治，加强社会凝聚力，举办的与民同乐宫廷赐宴，形式多样，名目繁多。但天有不测风云，即使举国逢节欢庆之日，如有气候异变，自然灾害，国丧等重大事件的突发，朝廷也会酌情罢停节日赐宴。但是无论是何种原因的宴会赐罢，都是统治者加强其统治权利的政治手段。
4、节日赐宴的特点与影响
节日赐宴既不像官方正式国宴那样庄严肃穆，也不想曲宴那样随意活泼，虽然波及范围较大，但在隆重度与重视度上影响较低，但其仍具有独特之处。由于这些官方节日均是由民间传统节日演变而来，节日赐宴自然含有亲民性的特点。而这些节日又是根据自然气候的变换更替而定义的，便也具有了节气性。同时又因其波及范围广泛，赐宴对象众多，各宗室皇亲，朝廷群臣均可在各自场所宴乐欢愉，也体现出了它的分散性。
宋代节日赐宴不仅对国家政治和社会统治产生着重要的影响，对社会风俗和节日文化的盛行同样有着十分重要的推动作用。既体现出了统治者对臣属的爱护之情，又彰显了对民间百姓和传统节日的重视和推崇。对巩固封建统治阶级的利益和传统文化的发展产生了深远影响。
三、总结
宋代君臣共宴的官方宴会，是宋朝举行的最为频繁，宴饮氛围最为活泼，宴饮束缚最为轻松的宴饮活动。它的举办不受时间、地点、规模和与会人员的限制，呈现出一片自由欢愉，轻松自在的景象，相较于正式国宴的严谨拘束，君赐臣宴更能在一片祥和中拉近君臣之间的距离，促进君臣之间的和睦。
作为宋代官方宴饮制度中最重要的一部分，君臣公宴实际也是统治者为巩固政治统治权力，笼络天下臣民士子之心的一项政治策略，它随着宋代的兴衰不断发展演变并最终消亡，也在中国传统饮食文化历史中留下了浓墨重彩的痕迹。
参考文献：
1、《宋史》
2、《宋会要辑稿》
3、《宋代文化史》
4、《中国饮食礼俗与文化史论》
