风波亭后，偏安苟且的南宋朝廷看不出有一丝一毫的悲伤，反而大肆庆祝即将与金国完成的媾和谈判协议，暂时可以送口气了。
张俊是抗金名将，还是南宋“中兴四将”之一，还是南宋巨贪，同时也是害死岳飞的帮凶，就是这样一个千面人，办了一场大宴，宴请皇帝以及文武百官规模上千人。菜品之丰盛超过了后世令人羡艳的满汉全席。
张俊的这桌席到底是何用意，史无记载，不过摆席的场面，倒是被南宋周密记录在《武林旧事》中。该书是追忆南宋都城临安城市风貌的著作，根据目睹耳闻和故书杂记﹐详述朝廷典礼、山川风俗、市肆经纪、四时节物、教坊乐部等情况﹐为了解南宋城市经济文化和市民生活﹐以及都城面貌﹑宫廷礼仪﹐提供较丰富的史料。
书中第九卷《武林旧事·高宗幸张府节次略》详细地记述了张俊为宋高宗赵构献上的这款饕餮大宴，光看菜单就能把人看晕。清朝的康熙、乾隆都曾摆过千叟宴，席面就是满汉全席，108道菜，已经是非常排场的宴席了。可跟张俊这场大席相比，还是小巫见大巫。
绣花糕一行：香橼、真柑等8果垒。
乐仙乾果子叉袋儿一行：荔枝、圆眼等12果脯。
缕金香药一行：脑子花儿、甘草花儿等10鲜花。
雕花蜜煎一行：雕花梅球儿、红消花等12花蜜煎。
砌香咸酸一行：姜丝梅、梅肉饼儿等12果脯。
脯腊一行：肉线条子、肉瓜齑等10道脯腊菜。
垂手八盘子：拣蜂儿、新椰子象牙板等8果。
切时果一行：春藕、切绿橘、生藕铤子等8鲜果。
时新果子一行：咸杨梅、甘蔗柰白香等12时新果。
砌香咸酸一行：改荔枝甘露饼、糖霜玉蜂儿等12果脯。
下酒十五盏：每盏2道菜，共30道共，分别是花炊鹌子、荔枝白腰子、奶房签、三脆羹、羊舌签、萌芽肚眩、肫掌签、鹌子羹、肚臃脍、鸳鸯炸肚、鲨鱼脍、炸鲨鱼衬汤、鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑、螃蟹酿枨、奶房玉蕊羹、鲜虾蹄子脍、南炒鳝、洗手蟹、鲫鱼假蛤蜊、五珍脍、螃蟹清羹、鹌子水晶脍、猪肚假江、虾枨脍、虾鱼汤齑、水母脍、二色茧儿羹、蛤蜊生、血粉羹。
插食：5道菜，分别是炒白腰子、炙肚臃、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼、不炙炊饼脔骨。
劝酒果子库十番：雕花蜜煎、时新果子等10番，每番12果，共120果。
厨劝酒十味：共10道菜，分别是江炸肚、江生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、牡蛎炸肚、假公权炸肚、蟑炸肚。
对食十盏：共10道菜，分别为莲花鸭签、茧儿羹、三珍脍、南炒鳝、水母脍、鹌子羹、鱼脍、三脆羹、洗手蟹、炸肚。
菜品分三轮，每轮花样不同，还上细垒四桌，次细垒二桌，内有蜜煎咸酸、时新脯腊等件。
这样算起来，干的、鲜的、荤的、素的加起来得有上千种菜。而且装菜用的都是金银器皿。
看到这里，是不是感觉后世的大贪官和珅弱爆了！
