唐朝诗人白居易在《长恨歌》中描述道：
“姊妹弟兄皆列土，可怜光彩生门户。遂令天下父母心，不重生男重生女。”
诗中描写的是唐玄宗李隆基宠爱杨贵妃。
李隆基爱屋及乌，对杨贵妃家族大肆封赏。
男人封侯，女子号称夫人，享尽人间荣华富贵，杨氏家族门楣光耀，令人羡慕不已，以至于百姓从前的重男轻女观念被颠覆，百姓人家生了女儿皆大欢喜，生了男娃唉声叹气。
南宋时期，也出现过重女轻男现象。
《古今谭概》记载：
京城临安府（今属浙江杭州）小户人家生了女儿“爱护如捧璧”，视为掌上明珠，呵护有加。女儿逐渐长大，根据孩子的容貌等天资不同，请人教授不同的技艺，日后“备士大夫采择”，为士大夫等富贵人家提供服务。
女孩为士大夫人家的服务技艺“名目不一”，大致可分为十个等级，即“身边人、本事人、供过人、针线人、堂前人、杂剧人、拆洗人、琴童、棋童、厨娘。”
这十类人当中，最为低贱的就是“厨娘”，也许是这一类女孩长得不漂亮，于是就在厨艺上狠下功夫，烧得一手好菜，满足士大夫的胃口，在上流社会赢得一席之位。
厨娘虽然属于最下层的，但一般官宦人家还真雇不起。
宋理宗宝佑年间（公元1253年—1258年），有一位太守退休后，不改儒家清廉风范，生活节俭。
退休后的生活清苦寡淡，某日，吃着粗茶淡饭，忽然怀念起在京城某官员家中，品尝到他家厨娘的手艺，“调羹极可口”。
太守想换换口味，于是就写信，委托他人在京城帮助物色一位合适的厨娘，并表示不计较费用。
不久，委托人来信了，声称：“已经找到了一位厨娘，二十多岁，容貌、手艺都不错，还能写写算算，如今在家中收拾行囊，不久就去您的府上了。”
半个多月后，厨娘果然赶来了。
距离太守府邸只有五里路的时候，厨娘觉得应该有个仪式感，于是就写了一封信，派脚夫送往太守府邸。
笔迹是极为端正的小楷。上面写着：“庆幸，即日伏侍左右……乞以四轿接取，庶成体面！”
很庆幸，今天就能服侍在太守的左右了，请派四乘轿子来迎接我，这样彼此都体面一些！
厨娘的措辞委婉，绝非庸常女子能写出来。
太守咬咬牙同意了。
太守把厨娘迎回府中，厨娘穿着“翠袄红裙”，容貌端庄，举止优雅，见过诸位家人后，在仆人的引领下，缓步回到自己的房间。
太守大喜过望，感到非常满意。
太守的亲朋好友赶过来庆贺，厨娘想借机展示一下厨艺。
太守告诉她：“暂时不必展示了，明日只做一些家常饭菜就可以。”
厨娘请示主人出菜谱，太守写好给厨娘看，厨娘就开始按照菜谱准备食材。
菜谱中有一道“羊头签”菜，需要制作五份，厨娘用笔写出原材料和佐料：每份需要羊头十只，合计五十只；每份需葱花及捣碎的姜、蒜等佐料五碟，合计五十斤。以此类推，每道菜开列的食材、佐料的量都很大。
太守心里边犯嘀咕：这是做菜呀还是霍霍人啊！
为了不让众人感到自己过于吝啬，太守再次咬咬牙同意了。
食材、佐料都购置好了，太守暗中监视厨娘，看看她如何使用这大量的材料。
次日清晨，厨娘从自己的行李背囊中取出锅、勺、刀、砧等炊具，这些炊具璀璨夺目，都是用白银黄金打制的，极为精致，令围观者瞠目结舌。
厨娘围上围裙，挽起袖子，坐在砧案前操刀开始剔肉，刀法娴熟，技艺超群，只见她把每一只羊头上脸部的肉剔出来，其余全部丢在地上，弃之不用。
打下手的仆人感到纳闷儿，就问厨娘为何都扔掉了，厨娘振振有词：“那些东西怎么能给贵人吃呢？”仆人也不再多问，就把羊头捡起来放在了别处。
厨娘嘿嘿一笑：“你们这些人简直就是一群小狗子。”
仆人们心里生气，却不敢说什么。厨娘把每颗葱用热水烫一下，然后剥出葱白，切成段用料酒腌制，用的时候，只取其中韭黄粗细的部分，其余都扔掉了。到了开席的时候，各道烹制精致的菜肴端上餐桌，“馨香脆美，济楚细腻”，难以用语言形容，客人们大快朵颐，赞不绝口。
太守剜心一样疼啊，勉强支付了酬劳，回到自己房间唉声叹气：“我的财力有限，实在用不起这位祖奶奶啊！”
不久，太守找了个借口，把厨娘辞掉了。
一个太守，请不起一个厨娘？
……
细思极恐！
