在如今这个太平盛世之际，红薯这种东西我们每个人都并不陌生，但可曾知它本来不是产自于中国。曾几何时，他只是一种杂粮，那是下层人餐桌上才能看到的。在灾荒之年，也正是这种富人所不屑的东西，却不知救了多少人的性命，大约我们现在的60后，也是不应该忘记它的恩情，也是不怎么喜欢吃的了。可如今很多年轻人，却将它当着稀罕物来吃。但不管怎么个吃法，我们都不应该忘记过去，不应该忘记将他带入了中国的那个人。这个人就是明代福建的陈振龙。
第二年福建发生了灾害，陈振龙的儿子陈经纶在当时福建巡抚衙门任职，陈振龙就让儿子把甘薯试种成功的这个消息报告给了当时的福建巡抚金学曾。金学曾听到这个消息也是非常地高兴，就专门拔出了一片地让陈振龙父子去种，第二年又获成功，于是，金学曾就在全福建开始推广种植。同时，金学曾也把这个消息报告给了朝廷，希望能够在全国范围内进行种植。
后来，在初建红薯得到了广泛种植，深受福建老百姓的喜爱，在灾荒年的时候，那些穷苦人往往都是靠这些红薯来养活。但是，陈振龙的功绩我们不能忘记，他无疑是为中华民族做了一件万世功德之事。
