今年五一期间，淄博整体旅游订单较2019年上涨441%。到当地的游客不仅奔着烧烤来，还会停留游览如周村古商城、齐文化博物馆、鲁山国家森林公园、中国陶瓷琉璃馆、淄博市博物馆等景区。携程研究院战略研究中心主任彭涵表示，当今的旅游已经不再是走马观花的“观光式旅游”，更多是与在地文化紧密结合的一种生活体验方式。
凭借“纪录片＋短视频＋美食”模式，让淄博成为旅游热地。不少影视作品，也因其备受市场欢迎，而带旺当地旅游。如去年热播的电视剧《狂飙》；今年春节期间票房排名一、二位的《满江红》和《流浪地球2》等，不少“粉丝”也到拍摄地旅游打卡，直接带动当地旅游订单增长。
彭涵以淄博为例分析，公开资料显示，淄博传统产业比重达70%，重化工产业又占传统产业的70%，化工仍是该市工业第一大支柱产业。如何打破产业结构的“偏重、偏化问题”，找到新的发展空间，是淄博经济的一个待解问题。从纪录片让淄博烧烤出圈后，淄博烧烤率先在物美价廉方面做到了一个标杆，塑造了当地“牵一发而动全身”的优质文旅餐饮产品，成为了目的地新的“核心吸引物”。随后，淄博围绕“烧烤名片”做了很多的服务设施配套：例如铁路部门开通了烧烤专列，淄博市开通烧烤公交，专门制作烧烤地图，游客可以非常快捷地找到心仪的烧烤店；在校大学生来淄博吃烧烤，每年可享受4次、每次5天的淄博青年驿站半价入住优惠政策等。
“作为目的地，你有怎样的在地文化资源可以做成优质产品、可以发力营销，这都是值得探寻的方向。”彭涵说。
