武陵观察网 历史 鲁智深道:“先打四角酒来”,在宋代,四角酒相当于如今的多少?

鲁智深道:“先打四角酒来”,在宋代,四角酒相当于如今的多少?

喝酒,是现代社会中商务、人际交往的重要手段之一,而我国也有着源远流长数千年的酒文化基础,自公元前1600年时的商周时期,便已经开启了,以发酵法酿造黄酒美饮的酒文化开端。

现如今,相比于关注酒文化的历史渊源,大众目光更多的,还是聚集在酒文化于社会潮流和社会表象上的纷彩呈现。

饭局上热闹喧噪的酒令游戏、酒吧里五花八门的斗酒比拼,都是当下已成常态的酒文化表象。

而不管是在成年人的饭局中,还是在年轻人的夜生活里,只要是与酒有所挂钩,那便注定逃不过关于某个设定的热议——酒量。

我们时常能在网上看到一些,关于全国各地区人民酒量对比的有趣视频,这些视频似乎都是将东北地区、山东地区以及内蒙古地区,划作我国地区人均酒量排行的第一流梯队。

但这也总会引得其他地区不叫不服气,其中,习惯酒桌“炸雷子”的安徽人民、产出“三沟一河”四大名酒的苏地酒豪们、还有那号称白酒人均两斤半的贵州人民...

而在各地酒友,友好嬉闹的唇枪舌战中,也是诞生出了不少关于酒量用词的趣事。

例如我国著名演员赵本山老师,就曾在其个人参导参演的影视作品《刘老根》中,上演过关于酒量的一个桥段,片段中与赵本山对手戏的演员角色在被问及酒量时,便比出了一个向内弯曲中指的摊掌手势,意思自己能“无终止(中指)”的喝下去。

而由赵本山饰演的角色,也是不甘示弱,笔直地伸出一根手指,表示自己没有酒量,能“一直(一指)”喝。

故网友们便开始以此桥段为基础,开启了举一反三的头脑风暴,有人伸两根手指,说自己能黑天白天不交替地喝,有人微笑调侃,自己喝了一晚上,喝空的酒箱子都,能垒出来一面墙等等。

不知道大家有没有留意,那些关于喝酒的酒量词,也从平常人所熟悉的一杯、一扎,渐渐增涨到一墙、一地甚至是一天、几天。

真是不得不感叹,网友们的脑子里,到底是蕴藏了多少奇妙点子,也同样不得不佩服那些喝酒好似饮水、一喝便一整天的酒豪们的海量。

所谓无规不成方,无规不成圆,当今酒文化,之所以能如此绚烂纷呈,其原因自然是与历朝历代先辈的传承敬业分不开的,色彩各异的鲜花,不也都是绽放在深沉质朴的大地之上吗。

欲扬先抑、厚积才能薄发,故此,我国古代时的酒桌文化,相比于现代则要规矩得多,是真正的推杯换盏究细讲、觥筹交错显涵养。

而关于古代时酒量的划分,同样也是十分细致的,当然若我们将网友们的奇思妙语忽略不计的话,现代酒品质与量的划分,也同样井然有序。

在现代,一瓶酒精饮品都有着明确标明好的净含量数值,不过因出于美观,各式各样的酒品自会有千奇百怪的包装,而其含量也自然天差地别。

330ml的易拉罐、600ml的玻璃瓶、50ml一口闷的体验装等等花样,可谓是层出不穷。

那么古人又是依据什么来给酒的量进行划分定义的呢?

在秦朝一统天下之后,各式各物的度量标准也由秦制定标准进行了统一,而我们便可以在秦时期那本名为《考工记》的古代百科书中,找到关于酒水计量的标准。

在《考工记》中,我们能发现有一段“一升曰爵,二升曰觚,三升曰觯,四升曰角,五升曰散。”的原文内容。

以“四声曰角”为例,“四升”是为酒的量,“角”则为正好能称下此量的容酒器具。

故抛去一般人家为糊口生计,支起的小酒摊小酒铺,是用容量不一的盏碗作为容器外,上述的五种标准便是古代时期的酒量度量标准了。

现在我们再将重心拉回到喝酒本身这件事上,对于当今海量的酒豪酒客们,我们也都大致会有一个评判的标准。

可活在文学作品中的各路英雄好汉,关于他们的酒量,我们似乎也只有一个“感觉特别能喝”的粗略概念。

其中最为典型的,便是《水浒传》中的梁山好汉们。

我们以花和尚·鲁智深举例,在鲁智深还在渭州城任提辖的时候,便在酒楼招待过李忠、史进两位好友。

原文有讲述这一过程“三人来到潘家酒楼上,拣个济楚阁儿里坐下。提辖坐了主位,李忠对席史进下首坐了。

酒保唱了喏认的是鲁提辖便道:“提辖官人打多少酒?”

鲁达道:“先打四角酒来。”

我们能看出,在落座后,小二跑来招呼并应鲁智深的要求,去打了四角酒,这酒自然是粮食酿成的白酒,而那四角的量,则可真是令人惊掉下巴。

虽然从科学角度上讲,重量与容积并不能进行换算,但为了更直观地判断出三人酒量,我们依旧可以做出一个计算,一升不含杂质的水,依照其密度与容积进行换算,大概有两斤的重量。

假设水与白酒的通容积重量比为1:0.9。

一角为4升,四角为16升。

那么鲁智深要的4角酒,其重便近约29斤,三人平均一下,一人也要喝上9斤半不止的白酒量,按照民间的酿造工艺,其白酒的酒精度约在20°上下。

这样一来,大家对鲁智深的酒量,也算是有个了解了吧?

仔细想来,鲁智深不光是酒精层面上的海量、其胃容积之大也同样超乎寻常。

只是因为那武松在景阳冈喝那十八碗白酒时,用的百姓家的海口大碗,没法用精确地度量方法进行换算,要不真是得好好比一比,看这二位性情好汉,到底谁能把谁喝到桌子底下去。

如果二人不是小说人物,而是真正生活在现实中,那一定是能喝出网友口中那“一墙”、“一地”、“一整天”的神奇场面了。

不过说到最后,还是鼓励大家适当饮酒,合理膳食,毕竟再醇香的美酒,也需要有健康的身体作为资本,才能有机会品尝的呀。

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