全球变暖威胁啤酒花种植 西班牙企业尝试水培啤酒花增加供应

由于全球变暖，酿造啤酒的关键原料——啤酒花的种植正受到威胁。近来，西班牙的一家初创企业尝试了一种新的方法，就是在室内水培系统种植啤酒花，希望能增加供应。目前，研究人员正在测试适合各个啤酒花品种生长的环境条件，希望最大限度地增加水培啤酒花中阿尔法酸和精油的含量，这两种成分是衡量啤酒花品质的重要指标，正是它们赋予了精酿啤酒所特有的苦味和果香。