画禽鸟首应掌握它们不同的特征和共同规律。禽鸟是卵生动物，其体不离蛋形，形态特征与日常生活有关（如飞鸣食宿等不同的习性），而突出表现在嘴和脚两个部分。
禽鸟嘴形和所吃的食物种类有关，喜食谷粟类的嘴，短厚有力，利于剥壳；专食昆虫的嘴，显得扁阔；较长而尖的嘴，爱吃果实和昆虫；善于捕食鱼类的水禽，其嘴细长；钩形的嘴，多属猛禽，强而有力，能啄食小动物。鼻孔生于嘴上，一般有毛三对至五对；猛禽的鼻毛长而劲挺。
禽鸟的嘴形与头形有关，大凡头扁的嘴也扁，头尖的嘴也尖，头圆的嘴较短；而幼鸟的头和嘴，与身躯给，都较长成的鸟显得大一些。
禽鸟的脚，身体小的细而硬，身体大的则较粗壮。猛禽的趾爪，好似铁钩，利于捕抓小动物；游水的水禽，趾间有蹼，涉水的径部较长；而鸡的脚有距，脚皮组织大都象鳞状。
禽鸟将飞，尾巴先动；飞翔时，脚短的蜷缩于腹部，脚长的拖出尾后。而嘴长的禽鸟，其脚一般也较长。
此外，禽鸟的眼眶，通常较大，显得灵活；而猛禽的眼珠较大，显得威武。眼有眼皮，随时自下向上合起。
画禽鸟起稿，可先钩一个蛋形的身躯，前圆后尖，再按所要表现的姿态，加头部、翅部、尾部和脚部，成稿后再顺序下笔。一般先从嘴画起，其次钩眼眶、补头顶、添上颈、画背部，然后再翅翼、尾巴，接着画额、胸、肚，最后画脚胫和趾爪。但也有先画背部，再画头部，然后画翅、尾、颌、胸、肚和脚爪的。
画禽鸟的嘴，主要分三笔，先画中间一笔，再补上颚和下颚各一笔。中间一笔最长，上颚一般为中间一笔的二分之一，下颚为中间一笔的四分之三（这个比较，嘴较长的禽鸟不适用），以上三笔用墨应较浓，眼睛在上颚之后，嘴部中间一笔之上。眼眶用浓淡适中的墨勾成后，以浓墨点睛，要乌黑有神。
画头顶至颈部，自上颚底部开始。背部近于半圆，要丝毛，其形好像蓑衣。用笔须尖锋下去，中间稍重，再提笔轻收，带出尖锋；先疏松逐渐加密，方能显出毛羽茸茸的样子。
画翅和尾，一般用浓墨，翅的梢翎只需四五笔，以近肚的第二笔为最长，其他几笔顺序缩短；尾只需二三笔，长短差不多。翅、尾的笔与笔之间，应排列紧密，看去几乎没有空隙，但仍需见笔。
颌部可用一笔画成，一般不须丝毛；而胸和肚，有些须要丝毛，方法与背部相同，墨色应较背部为淡。如果鸟肚是白色的，可用淡墨钩框，不必丝毛。一般善飞的禽鸟，腿部短小，稍丝数毛即可；家禽的腿较壮，应画得具体一些。脚爪的颜色较浓，一般用浓墨画。
以上是禽鸟栖息时比较写意的基本画法。至于飞鸣饮啄的姿态，变化极多，画法也有所不同；但掌握了上述基本画法后，再通过随时观察体验禽鸟的生活，以之变化运用，也不难画出各种不同的生活姿态。工笔禽鸟画法，和上述大致相仿，不过要求画得比较具体细致。（节录自上海人民美术出版社《花鸟画谱》，上海中国画院花鸟画组编，仅摘录部分内容供参考，如需深入学习，请从正规渠道购买正版图书）
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