不知道大家有没有听说过这样一个俗语，那就是“一鸽胜九鸡”，说的就是一碗鸽子汤就能胜过九只鸡汤的营养。那么这句话真的有道理吗？其实这句话不是没有道理的，鸽子里面含有丰富的蛋白质、钙、铁、铜等营养元素，它的营养价值一点儿都不低于鸡肉哦。尤其是在寒冷的秋冬季节，喝上一碗正宗的鸽子汤，真的是可以达到滋补身体的效果。
尤其是对于身体虚弱的朋友来说，隔三差五来一份鸽子汤，让我们的身体好的就更快啦！越是寒冷的季节，更要补充身体。增强自身的免疫力，这样在未来的冬季就少生病啦！鸽子汤既然这么有营养，那么怎样炖才好喝呢？喜欢喝鸽子汤但是不会做的朋友，不妨跟着本篇文章来学习一下吧。话不多说，接下来就给大家分享鸽子汤的详细做法。喜欢做美食的朋友，直接往下看吧。
——鸽子汤的详细做法——
准备食材:新鲜的鸽子两只，老姜，大葱，山药，胡萝卜，精盐，鸡精，味精。
操作步骤:
1.准备2只新鲜的鸽子，然后去掉它的脚趾和屁股。放在清水中给它清洗干净。炖鸽子的时候不用剁成小块，直接用整只炖就可以啦。
2.准备配料:老姜一块将其切成薄片，大葱一根切成葱花。山药两根去皮切成滚刀块，胡萝卜一根去皮切滚刀块放入碗中备用。家里有虫草花的朋友也可以放点虫草花哦。
3.炒锅烧热在里面加入适当的清水，然后盖上盖子大火烧开。水烧开后，把准备好的鸽子放进去，加入葱姜料酒去腥。大火汆烫一分钟。我们在家炖鸽子汤的时候，一定要给鸽子开水汆烫一遍。这样可以去除里面的腥味。
4.一分钟后将其捞出，然后放在温水中把鸽子洗净。处理好的鸽子，直接转入高压锅内。把葱姜放进去，加入足量的开水没过鸽子，在里面加入红枣、党参、人参，盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖40分钟。
5.40分钟后，炖出来的鸽子汤基本已经入味啦。然后关火给高压锅放气，把准备好的山药以及胡萝卜加进来，再放入鸡精、精盐调味。盖上盖子继续用小火炖十分钟。
6.10分钟后就可以出锅装盘啦。一道美味可口、滋补有营养的鸽子汤就做好啦。喜欢喝鸽子汤的朋友赶紧去试一试吧。
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