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合理饮食讲究厚度搭配，多样化的主食可以让我们的营养更全面。我们每天都和食物打交道，很多人更对“五谷”特别喜欢某物/某人，而“五谷”这五种食物是什么？
“谷”原来是指带壳的谷物；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（也被称为黄米）外面有壳等，所以叫山谷。古德音，是炮弹的声音。五谷最初在中国古代被称为五谷，后来指粮食作物。
关于谷物有两种主要的理论，主流是大米（俗称大米、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，用来做面粉）、菽（俗称大豆）。因为有些地方气候干燥，不利于水稻种植，所以，你会麻木（俗称麻子）代替稻，作为一种谷物。
几天前，人们普遍认为：稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（小麦）、菽（大豆）五种，我们每天吃的米饭、馒头和面粉、大米都是谷物中的重要成员。谷物中的老大哥，即“谷穗”是小米，在古代，人们以食物为生，造了一个特别的词叫做“江山社稷”，就是把小米上升到国家层面，来凸显小米的重要性。
小米中的碳水化合物、脂肪、蛋白质含量非常丰富，而且保留了更多的膳食纤维、B维生素和铁，具有很好的滋阴养血的功效、健脾安眠，也被称为“代参汤”。
黄米在北方很常见，北京人吃的炸糕、黄米糕，东北小孩粘豆包，都是黄米做的。大米富含维生素E和胡萝卜素，益肺益气。黄米很糯，所以肠胃蠕动弱的人不宜多吃。
大豆最大的营养特点是蛋白质含量突出，干豆中的蛋白质不仅是一种优质蛋白质，而且含量比肉高，是名副其实的“健康的蔬菜肉”。此外，大豆中的植物雌激素和低聚糖，不仅可以清肠排毒，还能让女性皮肤白皙光滑。
《黄帝内经云》：古武维扬，朱。只有主食是多样的，厚度搭配，只有这样，谷物才能真正成为健康的朋友。
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