“熨帖”[ yù tiē ]在浏阳话里是“合适，舒服”的意思。
“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具”这是汪曾祺老先生所怀念的故乡的食物。现如今，每到过年，我们常会泛起乡愁，却又不知它为何物，我想，乡愁就是那熟悉的故乡味道，而这味道，就是那一声“熨帖”的感叹；
“春有百花秋有月，夏有鸣蝉冬有雪”，不同的物候往往衍生出不同的生物，而人们和厨师所遵守的“斧斤以时入山林”无不体现了人与自然的和谐，“顺天时，尽人意”的道家思想。
三四月份桃花盛开时节，鱖鱼最肥，鱼质最美，人们往往在这时捕鱼入菜；酷夏降温的夜晚，是野生螺獅活动的时刻，人们往往选在这时去山中小涧打捞；而冬季，则是各种蔬菜出现的好时节，火锅，清炒变着法儿出现……
外出的游子如何才能品尝到家乡四季的味道呢？
古人的智慧呐，吃货的力量呀
三月的春笋，四月的豆角，还有六月刀豆，在丰收之际开始了属于吃货的骚操作，将这些春夏的味道采摘，洗净之后，烧一锅开水加入适量的食盐锅里煮熟，沥干水分，换了一个舒展的姿势优雅的享受着阳光的沐浴。春和夏的味道，就这样被保存了下来，等待着归家的游子；
这道浓浓乡情的菜——素三珍
笋干，干豆角，干刀豆，浏阳的传统干菜，寓意着春和夏的三道食材与上等五花肉丝一起蒸制，遇水则鲜的干菜与肉的香味互相渗透交融，清淡绵软，却又不乏滋味。100度恒温下水蒸气成为为传热介质，将素三珍烹饪而熟，较长时间的恒温蒸制蒸出了食物的内在汁液，各种食材的汁液交汇在一起，使菜的香味更加浓郁。
2018年1月11号，素三珍也将亮相于“湘菜年度盛典”当中，蒸浏记作为浏阳蒸菜的代表，一碗包含故乡春和夏的乡愁，相信素三珍惊艳全场。与此同时，1月12号所有的蒸浏记门店也将上架这道佳肴，来尝尝春夏的味道吧！
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