好茶需要好的冲泡方法，才能显其香醇，这里介绍碧螺春的冲泡方式——上投法：“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。”碧螺春是我国历史上的贡茶，新中国成立之后，被评为我国的十大名茶之一。一杯好茶，泡法很关键。
方法/步骤
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碧螺春茶茶艺很讲究，下面来看看碧螺春的泡法具体步骤。
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第一
因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。
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第二
碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免把指纹留在杯壁上，影响观感。
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第三
碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
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【准备茶具】1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙 ；
步骤：
1 温杯：清洁并提高杯的温度。
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2 滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。
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3 倒水：将洗杯水倒入水盂。
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4 凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。
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5 投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。
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6 赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
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碧螺春的泡法看似很简单，其实还是有一定难度的。
泡茶所有的茶具，不要有一壶多用的概念，要选择纯净水作为泡茶的茶水，泡茶的水温也是非常重要的，太烫容易破坏茶叶的本质，水温不够影响茶叶香气。
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所以，泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。
冲泡碧螺春绿茶应该选用无盖的茶杯，或者可以茶壶先别盖盖，让壶中的沸水随着水汽的蒸发而自然降温，这样你会看到更加美好的景象，壶中蒸汽氤氲，这种现象有个美丽的名字叫做“玉壶含烟”。
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或者烧开的沸水不要立即倒入茶杯中，稍微停滞两分钟再将水倒进茶杯内，那样水温也就差不多在了，然后再投入碧螺春绿茶，变可以静待茶叶冲泡好了。
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