导语：冬天吃饺子，韭菜靠边站，用这3种植蔬菜做馅，鲜美营养，真好吃！
冬至将至，天气越来越冷了！俗语说：“冬至和一年一样大。”冬至是中国非常重要的节气，自古以来人们就非常重视它。不管是南方人，还是北方人，在冬至那天，会有一些传统习俗。比如大部分北方人都会吃饺子，南方人会吃汤圆。
常言道：“好吃不过饺子！”北方人有多爱饺子，似乎已经到了不可替代的地步，几乎所有的重大节日都会吃饺子。随着南北文化的交流和发展，现在有许多方人也人喜欢吃饺子。那么，饺子为什么这么受欢迎？我认为，饺子最大的魅力就是可以根据自己的口味，搭配不同的蔬菜和肉类，不同馅料的饺子。冬至将至，遇到这3不要对蔬菜手软，饺子吃起来营养美味，全家人都爱吃！
【猪肉馅饺子】
准备配料：萝卜、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、花生油。
具体做法：
1.萝卜洗干净后，用钢丝刷擦成细线，放入开水锅中，加入适量的盐，两滴食用油，焯30第二次打捞，把它放在冷水盆里，让它冷却，这样可以去掉萝卜的辣味，取出凉的萝卜丝，挤水，剁碎成小颗粒。
2.取一块肥瘦相间的五花肉，剁肉馅，把它放在盆里，加入适量葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油、花生油，搅拌均匀，腌制30分钟。
3.肉腌好后，把肉馅和萝卜一起放在一个大碗里，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀，馅料准备好了！注意：萝卜馅饺子，一定要多加油，吃菜香！
【茴香酱馅饺子】
准备配料：茴香菜、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、蚝油、食用油。
详细实践：
1.拿一把茴香，清洁后，废水，切成小颗粒，把它放在一个盆里，拿个碗，打入2个鸡蛋，加入2勺面粉，加入适量的盐，搅拌均匀，用油加热平底锅，加入2勺面粉，将面粉炒至金黄色，倒入蛋液，炒鸡蛋、炒碎。
2.放冷鸡蛋，把它放在一个装满茴香的盆里，加一把虾皮，加入适量的食用油，搅拌均匀，加入适量的盐，加入适量的蚝油，再次搅拌均匀，茴香馅准备好了！
【葫芦肉馅饺子】
准备配料：佛手瓜、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、花生油。
生产方法：
1.拿一块五花肉，用绞肉机磨成肉，把它放在一个盆里，加入适量葱姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、花生油，两滴芝麻油，搅拌均匀，腌制30分钟。
2.取3佛手柑，清洁后，先用削皮器削皮，再用钢丝刷擦成细线，然后放在案板上，用刀剁碎成小颗粒，挤水。
3.将腌制好的肉馅和佛手瓜一起把它放在一个盆里，加入适量的食用油，搅拌均匀，加入适量的盐调味，再次搅拌均匀，葫芦猪肉馅做好了！
烹饪技巧：
1.萝卜富含蛋白质、碳水化合物、由多种维生素组成的、叶酸和其他营养元素。其中，维生素C含量比梨高8—10倍！冬天吃萝卜可以促进肠胃消化，降血脂、软化血管、稳定的血压、止咳化痰！
2.茴香富含纤维素、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、铁、镁、锌和其他微量元素，吃茴香可以健胃行气、抗菌消炎、促进胃肠蠕动、预防感染性腹泻等！
3.佛手瓜富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、由多种维生素组成的、核黄素、钙、磷、铁、锌和其他营养物质。其中，钙含量是黄瓜、冬瓜和西葫芦2倍多，含铁量是南瓜的4倍。经常吃佛手瓜不仅能促进儿童智力发展，缓解老年人视力下降，和疏肝止咳的功效、增强人体抵抗疾病的能力等！
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