葡萄生产管理中，人们经常问“葡萄最好肥料是什么？”，简单的说最好的就是最好的。换句话说，肥料必须含有氮，这是葡萄生长发育所必需的营养元素、磷、钾、钙、镁、硼、锌、铁，同时有利于葡萄的吸收利用。
葡萄生长所需的营养物质
葡萄像其他作物一样生长，在生长所需的基本营养素中，碳、氢、氧气来自空气和水，氮与葡萄的生长发育关系最为密切、磷、钾、钙、镁、硼、锌、铁，这些营养需要被根或叶子吸收，当然还有硫磺、锰、钼、铜、氯，但是，一般情况下，后面这些营养素是不需要人工补充的。
1、氮素对葡萄生长发育的影响
葡萄整个生长周期都需要氮，是葡萄合成蛋白、氨基酸、叶绿素、维生素等必不可少的营养素之一。
过量施用氮肥，葡萄会旺盛的生长茎叶，这就是我们所说的学徒长度，生长会影响花芽分化，不利于开花结果，同时会延缓葡萄的成熟，让葡萄变色、甜度降低等，质量差会影响经济效益。
当氮肥不足时，叶子通常是黄绿色的、小而薄，分枝节间缩短，花序减少，落花落果严重；当缺氮严重时，它也能导致早期落叶。
葡萄叶片缺氮的症状
2、磷对葡萄生长发育的影响
磷是葡萄光合作用、呼吸和有机营养合成的重要参与者。能促进枝条的成熟，提高水果着色程度、含糖量等，从而提高水果的品质。另外，还能增加抗寒抗旱能力。
缺磷的葡萄叶片变小、黑暗失去了光泽，最终变成了深紫色；烧叶发生在叶片边缘，花序和穗变小，水果的含糖量下降了，延迟到期等。
过量的磷会抑制根系对氮和铁的吸收，导致叶子变黄、白化。
葡萄缺磷叶片的症状
3、钾对葡萄生长发育的影响
我们经常说“钾是运输大队长”，在有机营养的合成中、并且在改造和运营中起着重要的作用，能促进葡萄根系、丰富枝条，提高果实含糖量。
缺钾时，有机养分合成不足，果实膨大受阻、不良着色，果实在成熟前落下，影响产量和质量；氮吸收的过度抑制，导致镁缺乏。
葡萄叶片缺钾症状
4、对钙葡萄生长发育的影响
钙能促进土壤中硝态氮的转化和吸收，还能释放土壤中固定的磷和钾，被葡萄二次吸收利用；钙也会影响叶绿素、糖、有机营养的形成有直接或间接的影响，它是影响葡萄品质的重要营养元素之一；钙也是细胞壁的重要组成部分。
缺钙会导致葡萄叶的嫩叶变褐死亡，水果的晒伤、气灼、裂果、质量差。
葡萄叶片缺钙的症状
5、镁对葡萄生长发育的影响
镁是叶绿素的重要成分，和葡萄的光合作用有直接关系，镁还能促进葡萄植株对磷的吸收和运输。
葡萄中缺镁叶绿素的形成受阻，导致植物停止生长。因为镁从老叶子转移到新叶子，缺镁还会导致新梢下部老叶发黄，酸性土壤易发生缺镁。
葡萄叶片缺镁的症状
6、硼对葡萄生长发育的影响
我们经常说缺硼“华丽但不真实”，硼对葡萄授粉受精和果实品质有重要影响。同时，硼可以提高光合作用，促进有机营养的运作，有利于新芽木质化、根生长和伤口愈合。
葡萄缺硼会表现为枝条和藤蔓节间缩短，副枝生长微弱，矮小植物；叶子又小又厚，收缩并向外卷叶子，叶子边缘出现绿色斑点，严重的焦边；对果实的影响是座果不良、“珍珠粒”增多。
葡萄叶片缺硼的症状
7、锌对葡萄生长发育的影响
锌是葡萄生长素合成的重要元素，缺锌阻碍生长素的合成，异常植物生长。
葡萄缺锌，枝、叶、水果生长萎缩或停止，下部的叶子有条纹或变黄；新长出的叶子很窄、纤细的树枝，节间缩短；水果大小不一，无籽水果增加。
葡萄叶片缺锌的症状
8、对铁葡萄生长发育的影响
它是铁葡萄叶绿素的重要成分，它还参与葡萄的新陈代谢，我们常见的葡萄黄化病与缺铁密切相关。
缺铁后，除葡萄叶脉外的幼叶部分变黄，趁着老叶还绿。
葡萄叶片缺铁的症状
能提供葡萄生长所需养分的肥料是好肥料
肥料为葡萄生长发育提供养分，因此，一种好的葡萄肥料必须能够提供这些必需的营养。
1、化
化是人工合成的肥料，它含有葡萄所必需的一种或多种营养物质。葡萄种植中常用的化有尿素、磷酸氢二铵、硫酸钾、硝酸钾、硝酸铵、磷酸一钾、硫铵、重钙等。
2、有机肥料
有机肥是由动植物残体分解发酵而成的，虽然营养元素含量低，但是营养全面，长效肥料效应，同时具有改良土壤等诸多特性，近年来，化肥和农药的大量使用导致土壤退化，逐渐被人们重新重视。
3、生物肥料
虽然生物肥料不能直接给葡萄提供养分，而是因为它含有活的微生物，可以大大改良土壤，让土壤中固定的养分释放出来，人们开始关注它。
4、叶面肥
叶面肥是喷施后通过叶片吸收的肥料，是土壤施肥的重要补充，见效快，吸收好，和土壤施肥，可以大大提高葡萄的产量和品质。
好肥料，能全面提供葡萄生长发育所需的营养元素，在实际生产中，不是每一种肥料都包括在内的。所以，施肥时，我们经常是几种产品的组合。比如葡萄受精，需要现有肥料、有机肥，也要重视生物肥料和叶面肥的使用，这样，才能做到全面施肥。
在葡萄的生长发育过程中，好的肥料能在合适的时间为生长提供必要的养分
在葡萄的生长期，不同时期对营养素的需求不同。比如萌芽、展叶、开花至第一个膨大期，对氮肥的需求最大；在枝条生长旺盛和果实膨大期，磷肥需求量最大；当果实着色成熟时，对钾的需求最大。
当葡萄最需要营养的时候，正好可以提供你需要的，是很好的肥料，不管是什么手艺、国产的还是进口的。所以，在不同时期，选择不同的施肥方式、施肥类型。
1、葡萄基肥
葡萄施基肥的主要作用是恢复树势、储存营养，促进花芽分化，同时改良土壤，增加土壤中的有机物。
基肥施肥时间：最佳时间是从葡萄收获到完全脱叶。春季施肥利用率低，即使再好肥料不能被吸收，不能称之为好肥料。
基肥施肥类型：主要是有机肥，辅以重钙等化肥、或硫酸钾复合肥，微生物肥料与微肥结合，这可以为葡萄一年四季的生长发育提供基本的营养支持。
基肥施肥量：总亩产量1000成千上万颗葡萄的花园，施用腐熟的农家肥是必要的3500大约千克，化肥40大约千克（建议氮、磷、钾的比例是20:15:10），少量生物肥料和微量肥料。
2、葡萄追肥
一般而言，葡萄有两种主要的追肥方法。
第一次：花落后果实开始膨大时，施肥类型以平衡肥为主，Mu剂量建议30千克。
第二次：果实二次膨大期，开始着色时追肥，推荐氮、磷、钾的比例是10:15:18，亩用量30千克。
施肥时，选择了合适的肥料，合适的时间，也要用在合适的地方，根追肥一般用于离体植株30~50大约一厘米，浅层氮肥施用，磷钾肥的深施，同时，施肥后要及时浇水，有利于肥料的吸收和利用。
3、叶面施肥
叶面施肥能够快速为葡萄补充养分，尤其是葡萄植株缺乏元素时，效果更明显。葡萄叶面施肥所用到的肥料有尿素、过磷酸钙、磷酸一钾、水溶性复合肥和微量元素肥料。
叶面施肥的时间：一般而言，葡萄的整个生长季都可进行叶面施肥，但要根据葡萄需肥规律来进行，就是在葡萄最需要某些元素的时候，要喷，最好的效果，这样可以起到好肥料的作用。在树叶前面，喷洒氮肥；果实膨大初期至生长中后期，喷洒磷肥；着色期喷施钾肥；微量元素缺乏根据症状喷。
叶面施肥的次数：氮、磷、钾的全生育期1~3次，可以单独喷洒，也可以混合喷洒。
总之，在适当的时候、合适的位置为葡萄生长提供养分，它能促进葡萄的生长发育，也是很好的肥料。
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