大家好，欢迎来到我的美食自媒体，我是锦绣，食物的创造者V山东：“专诸美食，让生活更有趣。”今天，我给你带来一些家常菜，这些美食也很受大家欢迎，而且都是很普通的菜。每天使用普通的原料，做出最美味的饭菜。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。
油炸猪肚
食材：卤猪肚300克，泡椒4个、辅料：一把蒜和姜，一勺酱油
做法：
1、泡椒和五花肉切成条状
2、将大蒜切成块，从大蒜叶中分离出大蒜白
3、煎炸机预热，用少许油爆香泡椒和姜丝
4、加入猪肚条翻炒入味，加入蒜白段，快速翻炒，直到大蒜变白
5、最后，加入大蒜叶，加盐，用酱油翻炒
猪肉炒莲藕片
材料：鲜藕、猪肉、豆瓣酱、酱油、糖、盐、姜、蒜。
做法：
1莲藕片，猪肉片
2在锅里放一点油，翻炒至变色，加入洋葱、姜、蒜炒香。
3加一点糖，还有酱油。
4莲藕片炒，加开水，防粘锅
5用盐盖住罐子，煮3分钟，盖上锅盖，撒鸡精。
红烧甲鱼
食材：甲鱼1000克、母鸡1250克、猪骨汤
调味：盐4克、味精3克、胡椒粉2克、酱油30克、黄酒50克、葱油30克、大葱20克、香油10克、姜10克、葱段、姜块、米酒适量
做法：
1、把活龟放在砧板上，用刀砍掉头和脖子，出血后，干净的；
2、放入开水锅中，盖上锅盖炖15分钟取款；
3、刮掉乌龟的黑皮，砍掉尾巴和爪子上的脚趾甲；
4、用小刀在后甲周围切开裙子，揭开后甲，清理内脏和腹部脂肪，用清水冲洗；
5、打开母鸡的背，把五脏拿出来吃，砍掉翼尖、鸡爪后，用水清洗；
6、把甲鱼、将母鸡分别浸泡在开水锅中，去除血沫，用清水冲洗；
7、又是乌龟、把母鸡放进锅里，加入猪骨汤、葱段、姜块、用大火煮米酒，小火煨至酥烂；
8、烧烧热，加入洋葱油、葱、将姜炒成黄色，放入原汤（炖甲鱼母鸡汤）、酱油、黄酒、味精、精盐；
9、中火炖甲鱼五分钟、六分钟，汤浓缩后，浇上香油，出锅。
黑猪肉炒活鲍鱼
材料：
主料：新鲜鲍鱼、带皮黑猪肉。
辅料：姜葱、尖椒节、蒜苗。
调料：牛肉酱、乐辣椒酱、酱油和糖。
1、把新鲜鲍鱼宰杀治净，放入沸水锅中飞水，放入姜葱，拿出来用冰块冰敷1 小时。
2、把表面的水一个一个拿出来晾干，纳碗加牛肉酱和乐辣椒酱拌匀腌味。将另一块带皮的黑猪肉切成片，待用。
3、将油放入干净的锅中，将鲍鱼炒至熟香，准备使用。
4、取另一个干净的平底锅，将油沥干，下姜片、蒜片、将黑猪肉片炒至吐油，加入牛肉酱、酱油和糖，然后放辣椒节、蒜和鲍鱼一起炒，在锅里加入适量的盐，出锅前先煮一点醋，均匀地转动。
干蒜豆炒肉
主料
瘦肉300G
蒜苗200G
豆干150G
辅料
蒜适量 油适量
一块红色的腐乳 盐
步骤
1.将瘦肉切丝 加点盐,水，生粉，备用尺寸
2.将蒜苗切成适当的寸段
3.豆干，切成条状
4.大蒜切碎备用
5.热锅 不需要放油，将蒜苗晾干，放入锅中翻炒至变软
6.蒜苗干
7.锅里的热油，小火煲香suan
8.加入肉丝翻炒至熟，超出储备
9.往锅里加一点油，加入蒜苗干，用切好的豆腐干翻炒
10.加入炒好的肉丝，一起翻炒
11.最后，加入发酵牛奶，翻炒均匀即可食用 (用一点水压碎一块腐乳)混合成腐乳
蔬菜蒸鸡蛋
材料：
鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油
做法：
1.在碗里打一个鸡蛋，做一碗晚饭，做两个大碗，用筷子打匀。
2.准备半碗温水，用一点盐调味，慢慢倒入蛋液，边加边搅拌，倒入八分钟左右；把它放在蒸锅里，出锅大概需要十分钟。
3.玉米加冷热油，炒四季豆和胡萝卜丁，加点水，煮到差不多干了，淋上香油，在蒸好的鸡蛋汤里加半勺酱油，加入炒好的蔬菜丁。
蘑菇蒸鳕鱼
食材：
香菇、小葱、生姜、鳕鱼
料酒、清蒸鱼和豆豉
做法：
1、香菇泡发，切片;将青葱切成段，姜切丝。
2、姜被放在蒸盘中，然后把洗净的鳕鱼片放在葱姜上。
3、在鳕鱼上放蘑菇，加入料酒和蒸好的鱼和酱油。
4、轻轻摇动盘子，让调味汁均匀地涂在配料上。
5、烧热水的蒸锅，在水中加入鳕鱼和蒸汽10分钟，在锅上撒上葱花。
大蒜炒香肠
材料：蒜苗、腊肠、红辣椒、大蒜、生姜、生抽、胡椒粉、白糖、料酒
做法：
1.用斜刀把蒜苗切成长段，腊肠蒸10分分钟切片，准备蒜片、姜片、红辣椒。
2.炒锅里加一点植物油，峡江片、炒蒜片和红辣椒。
3.夏茹香肠，往锅里倒一点料酒，翻炒油脂。
4.落下蒜苗，火煸炒1分钟切断它。
5.搅拌均匀，加胡椒粉、白糖、生调料，香肠里有盐，以后不要放在别的地方，翻炒均匀即可完成。
五花肉炖鸡蛋
材料：五花肉、鸡蛋、豆卷
辅料：生姜、大葱、冰糖、八角、桂皮、香叶
调料：食盐、十三香、老抽、腐乳汁、白糖、蚝油、生抽、料酒
做法：
1.先煮鸡蛋。切五花肉0.5厘米厚的薄板，长5大约厘米。
2.向锅中加入大量清水，冷水入五花肉可以更好的烫出血水，加入几片生姜5料酒去腥比较好，火后烧开水5分钟控制水钓。
3.将焯水的五花肉把它放在碗里，加盐2克、十三香2克、老抽3克、腐乳汁5克、白糖2克、蚝油3克、生抽5克，将五花肉片和调味料混合均匀，然后腌制15分钟。
4.鸡蛋煮熟后，去皮，在鸡蛋上切几刀，让它变得好吃，将豆卷切片
5.锅中加入适量植物油，下入5克冰糖，小火煸炒。
6.加入盐腌五花肉，小火翻炒，油炸五花肉，碗里的调料也倒进锅里。
7.加入葱和姜、等八角辅料，爆炒风味。
8.向锅中加入大量清水烧开，然后把鸡蛋和豆卷放进锅里，煮沸后转小火，盖上盖子炖30分钟。
9.小火炖30几分钟后，汤就浓缩了，把八角、肉桂等辅料可以从锅里挑出来。
西红柿和肉丸
材料：瘦肉、洋葱、西红柿、黑木耳、鸡蛋
辅料：小葱、生姜
调料：食盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、番茄酱、生抽、香油
做法：
1.首先，用十字刀切顶部的番茄，把它放在碗里，倒入开水，把番茄皮烫掉。
2.然后把西红柿切成小块，然后把泡好的木耳切成小花。
3.大约500克瘦肉，先用刀将瘦肉切片，然后换刀剁成肉末，把它放在碗里，
4.把洋葱切成细粉，生姜切细末一起把它放在碗里，加胡椒粉1克、蚝油5克、食盐2克，最后加入1个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，这个过程最好继续下去5分钟或更长时间。
5.加入10将克淀粉再次搅拌均匀，这些肉丸吃起来很有弹性。
6.锅中加入适量植物油，炒西红柿和木耳，再加入3克盐和5蕃茄酱，嫩煎果汁。
7.锅内加大量开水煮沸后转小火，用虎口把肉丸挤出来，然后用勺子放进锅里，小火丸子不会煮开。
8.当所有的肉丸浮起时，转中火煮5分分钟可以破，然后倒入适量水淀粉使汤汁变浓。
9.最后关火，出锅前先往锅里倒香油，放入碗中，加入一些小葱装饰即可。
啤酒鸭
食材：半只鸭子、红辣椒1个、青椒1个、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。
做法
1.将青椒切成小块，姜切片，蒜拍碎。
2.将鸭子洗净，切成小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后，取出控干。
3.锅里的热油，炒姜蒜，加入鸭肉，不断翻炒，油炸干水。
4.转酱油、老抽、八角粉，尚超尚色，倒啤酒（一罐是330ml，差不多吧，不再需要水了）
5.加冰糖，煮沸，煨煮40分钟，然后开大火收汁。
双椒炸鸡
食材：鸡腿1斤杭椒 10葛清华角1加入花生油和盐5克酱油1汤匙葱1段姜3片蒜3瓣料酒1勺蚝油1适量的勺水
做法：
1.将鸡腿切成不太大的小块，洗冷水入锅，将浮沫煮沸，捞出，用温水洗净，沥干备用
2.往锅里倒比平时多一点的油，炒姜片，然后加入鸡块
3.用油快速炒鸡块，加入料酒
4.鸡的部分肥肉去掉后放入葱、蒜、洋葱和青椒
5.加入酱油和蚝油调味，最后根据酱油和蚝油的咸度，加入适量的盐
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